Сегодня: MSK: Курсы: 60.86 руб (-0.70)75.40 руб (-0.68) Нефть: 73.55 (-0.3) Погода: Ясно Ночью в Москве: 4 °C..6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Свиная вырезка чесночно-розмариновая с картофелем и яблоком


Свиная вырезка чесночно-розмариновая с картофелем и яблоком
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из свинины
Добавлено: 2015-05-01 18:40:18
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Масло растительное 8 ст. л.
Соевый соус 6 ст. л.
Чеснок 1 шт
Розмарин 1 шт
Яблоко 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Картофель 6 шт
Перец черный по вкусу
Свинина 700 г
Соль по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Вырезка – самый лучший кусок мяса. Но и самый «коварный» для приготовления. Несмотря на то, что мясо всегда очень нежное, в нем относительно мало жира и его очень легко «пересушить». Предлагаю еще один вариант приготовления вырезки, при котором мясо выходит сочным и нежным.
Пошаговое приготовление

Вот наша красавица вырезка. Для начала нужно ее замариновать.

А это розмарин, который я недавно купила. У него очень крупные листочки. Я такого еще ни разу не видела.

Чеснок чистим, с розмарина обрываем листочки, все рубим ножом со щепоткой соли до кашицы.

Соединяем нашу чесночную кашицу с соевым соусом, растительным маслом и свежемолотым черным перцем.

Сбиваем все вилкой до эмульсии.

Вырезку помещаем в целый полиэтиленовый пакет. Заливаем примерно ТРЕТЬЕЙ частью маринада. Ну, может чуть больше трети. Остальной маринад пойдет на картофель. Хорошо обмазываем мясо.

Пакет завязываем и перетряхиваем. Так маринад лучше распределяется по мясу. Оставляем мариноваться примерно на 1 час. Для такого нежного мяса этого времени вполне хватит.

А тем временем подготавливаем картофель. Чистим, режем пластинами толщиной около 7 мм.

Заливаем кипятком (не солить! Это важно, так картофель выйдет нежнее). Доводим до кипения, варим под крышкой 5-10 минут.

Откидываем картофель на дуршлаг. Пусть пока "отдыхает".

Лук режем полукольцами.

Яблоко дольками.

Выкладываем картофель с луком в форму, где будем его запекать. Если у Вас нет подходящей формы, то можно ее сформировать из двойной фольги.

Сверху выкладываем яблоки.

Поливаем оставшейся чесночно-розмариновой эмульсией.

Вырезку обмакиваем бумажным полотенцем. Нужно это сделать так, чтобы убрать с мяса жидкость, но оставить на нем чеснок с розмарином.

Быстро обжариваем вырезку на сильном огне на смазанной тонким слоем с помощью кисточки растительным маслом сковороде.

С двух сторон до образования румяной корочки. Эта корочка кроме вкуса и красивого внешнего вида, сохранит все мясные соки внутри вырезки.

Выкладываем вырезку поверх картофеля с яблоками. И отправляем в духовку при 180-200 градусах на 30-50 минут (в зависимости от размера вырезки). Советую после 25-й минуты запекания проверять мясо каждые 5-10 минут на готовность с помощью деревянной палочки, вилки или ножа, чтобы вырезка не получилась пересушеной.

Можно подавать в форме, в которой это «счастье» запекалось.

Можно выложить вырезку на большое блюдо, а вокруг разложить картофель с яблоками.

Это мясо в разрезе. При таком способе приготовления мясо выходит достаточно «плотным», но мягким, очень сочным и ароматным. Попробуйте, надеюсь Вам понравится. Приятного аппетита!

P.S. Еще хочу сразу подчеркнуть один момент. Если у Вас не вырезка, а другая часть, то по такому рецепту мясо может получиться жестким. Его нужно будет или помариновать дольше (часов 5-6) или гораздо дольше подержать в духовке (1,5-2 часа), желательно сначала под фольгой. Удачи!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Луковые крученики "Цибулячки"
Луковые крученики "Цибулячки"

Предлагаю вашему вниманию, безумно вкусные, закарпатские крученики с луком в...

    100 минут Читать далее
Натуральная свиная котлета на косточке
Натуральная свиная котлета на косточке

Предлагаю Вашему вниманию сочные и ароматные натуральные котлеты из поросятины...

    30 минут Читать далее
Рисовая запеканка с рулькой
Рисовая запеканка с рулькой

Когда в нашей семье собирается много народу, очень часто делаем а-ля запеканку:...

    неизвестно Читать далее
Рёбра сладкие в рукаве
Рёбра сладкие в рукаве

Очень нежные рёбрышки в медово-чесночном соусе. Стоит попробовать!!...

    120 минут Читать далее
Свинина, маринованная в кефире
Свинина, маринованная в кефире

Это рецепт любимого мною Джейми Оливера. А сделать его из закваски OURSSON...

    неизвестно Читать далее
Отбивные в маринаде
Отбивные в маринаде

Мы все умеем приготовить отбивные. Что там делать? Раз-два отбил, посолил...

    неизвестно Читать далее
Свинина со свекольной ботвой
Свинина со свекольной ботвой

Не знаю, как у Вас, у меня часто так бывает, что соскучившись за зиму по свежим...

    неизвестно Читать далее
Острая свинина в томатно-йогуртовом соусе
Острая свинина в томатно-йогуртовом соусе

Вкусно, сочно и ароматно! С этим рецептом вам обеспечены яркие вкусовые ощу...

    60 минут Читать далее
Рулька, запеченная с фасолью
Рулька, запеченная с фасолью

Отличное блюдо для дружной компании! Особенно, когда выехать на природу не получается,...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 20 апреля в пятницу
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Ясно 20 апреля в пятницу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Пасмурно 20 апреля в пятницу
Днем 12 °C..14 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 20 апреля в пятницу
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Киев
Ясно 20 апреля в пятницу
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Ясно 20 апреля в пятницу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 20 апреля в пятницу
Днем 14 °C..16 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Облачно 20 апреля в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Минск
Ясно 20 апреля в пятницу
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Ясно 20 апреля в пятницу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Ясно 20 апреля в пятницу
Днем 14 °C..16 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Ясно 20 апреля в пятницу
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/04 20/04
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
БВК
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru