Ночью в Москве: 
Свиные ребрышки в глазури
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:52:01 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 115 |
| Ребра свиные | 700 г |
| Соевый соус | 10 ст. л. |
| Лимон | 1 шт |
Томатная паста  |
1 пач. |
| Мед |
1 ст. л. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Карри | 1 ч. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Вода | по вкусу |
| Чеснок | 5 зуб. |
| Имбирь | по вкусу |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Очень люблю свиные ребрышки. Вредно, конечно, для фигуры, но так вкусно. Диеты делают девушек агрессивными, поэтому иногда в умеренных количествах такими вредностями просто необходимо себя баловать. Ну а на Новый Год - сам Бог велел! Именно подобный рецепт я и предлагаю сегодня. Очень яркое и красочное блюдо. Ну чем не новогоднее?! |
Ребра режем порционным кусками по 3-4 "ребрышка".
Готовим маринад на основе лимонного сока и соевого соуса Kikkoman.
Из лимона выжимаем сок.
Добавляем 4 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку растительного масла.
Чеснок и имбирь мелко рубим ножом.
Добавляем к маринаду чеснок, имбирь, свежемолотый черный перец, карри и 1 чайную ложку томатной пасты из маленькой пачки.
Все хорошо сбиваем.
Кладем в маринад ребра. Хорошо их обмазываем. Отправлям в холодильник на несколько часов. Обычно на ночь. Ребра по возможности периодически "вертеть" или встряхивать.
Замаринованные ребра складываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 30-40 минут.
Тем временем готовим глазурь. В сковороду или сотейник наливаем 6 ст. ложек соевого соуса, нагреваем и растворяем в нем мед. Если любите сладкое мясо, меда - кладем больше (2 ст. ложки), если нет - меньше (1 ст. ложку).
Оставшуюся в пачке томатную пасту разбавляем водой до консистенции сметаны.
Добавляем пасту в глазурь. Сюда же добавляем 1 ст. ложку бальзамического уксуса. Если у Вас нет оного, то лучше добавить лимонный сок. Глазурь кипятим минут пять на сильном огне.
К тому времени ребрышки почти готовы. Разрезаем рукав и отправляем ребра в духовку еще на 10 минут для зарумянивания.
Обмазываем ребра глазурью и снова в духовку на 10 минут.
Вот и готово!
Выкладывам на блюдо, и можно подавать на стол!
Так вот ребра в разрезе выгладят!
Попробуйте! Это очень вкусно!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
