Ночью в Москве: 
Мясные рулеты "Три богатыря"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 19:11:02 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мясо  |
500 г |
| Баклажан | 1 шт |
| Грибы |
100 г |
| Помидор | 1 шт |
| Апельсин | 1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Друзья мои, прекрасен наш союз! Он, как душа, неразделим и вечен — Неколебим, свободен и беспечен, Срастался он под сенью дружных муз. Куда бы нас ни бросила судьбина И счастие куда б ни повело, Всe те же мы: нам целый мир чужбина; Отечество нам Царское Село. (А. С. Пушкин) На конкурс "Вечер школьных друзей". |
Мясо режем на порционные кусочки толщиной 1 см. поперек волокон. Каждый кусочек хорошенько отбиваем с двух сторон, завернув в пищевую пленку.
Каждый кусочек по вкусу солим, перчим, приправляем мускатным орехом с одной стороны, складываем один на другой в миску и отправляем на пару часов в холодильник мариноваться.
Пока мясо маринуется, готовим начинки.
1. Грибная. Шампиньоны моем, мелко режем и поджариваем на растительном масле. Незадолго до готовности добавляем мелко нарезанный лучок и жарим до готовности. Следим, чтобы лук не слишком зажаривался.
2. Овощная. Баклажаны моем, режем пополам, хорошенько солим и оставляем на полчаса. После хорошенько промываем и режем кубиками. Помидор так же режем кубиками. Тушим овощи на среднем огне до готовности. Незадолго до готовности добавляем мелко нарезанный лучок.
3. Фруктовая. Апельсин моем, очищаем от кожуры и режем полосками.
Мясо вынимаем из холодильника, делим на 3 части для 3х разных начинок. Выкладываем начинки поочередно на край каждого кусочка, сворачиваем рулеты. Для фруктовых рулетов используем несколько полосок апельсина.
Каждый рулет скрепляем зубочистками с трех сторон, чтобы начинки оставались внутри. Выкладываем рулеты на противень в три ряда, чтобы не спутались начинки и выпекаем при 180 градусах до готовности.
Готовые рулеты выкладываем порционно: на каждой тарелке должно быть по одному виду начинки. Не забываем вынуть зубочистки.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
