Ночью в Москве: 
Пирог с мясом, картошкой и яйцом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 19:13:49 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 89 |
| Свинина | 700 г |
| Картофель | 3 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Кефир | 1 стак. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сода | 1 ч. л. |
Яйцо куриное  |
2 шт |
| Яйцо куриное |
5 шт |
| Маргарин | 150 г |
| Мука пшеничная | 4 стак. |
| Очень вкусно, быстро и сытно получается. |
Такой пирог получается.
Теперь накрыли его верхним слоем теста и в духовку.
Вот он..с пылу с жару:)
Тесто:
1 ) Муку( 3, 5 стакана) и маргарин смешать, растереть в крошку.
2 ) Яйца взбить с солью.
3 ) В кефире погасить соду. ( держите стакан с кефиром в это время над мисочкой, т. к. кефир начинает после помешивания бурлить в стакане и подниматься. это нормально
)
4 ) В смесь муки и маргарина добавляем взбитые яйца и кефир. Тесто должно быть мягким. При необходимости добавить муки (где-то 1, 5 стаканчика), это будет необходимо точно 
.
Готовое тесто поделить на 2 неравных кусочка и отправить в холодильник на несколько минут.
Мясо промыть, разрезать на мелкие кусочки (удобные в дальнейшем для употребления).
Картошку порезать тонкими кругляшками.
Лук - полукольцами (хотя можно и просто мелко порубить - кто как любит).
Достать тесто.
Раскатать нижний слой. На него укладываем:
слой картошки, солим, слой лука, мясо, солим, слой яиц, слой картошки. Получается точно пирог
Раскатываем второй пласт теста( значительно больше) и накрываем им наш пирог, подгибая края под низ первого слоя. И не забудьте сделать "пароотвод" в нем сверху.
По желанию:
а) можно смазать пирог перед отправкой в духовку одним яйцом.
б) украсить пирог сверху остатками теста.
В разогретую до 180 - 200 градусов на 1 час.
Когда достанем из духовки, не резать сразу, а желательно чем-нибудь накрыть и оставить так минут на 10 -15 ( весь пар впитается и корочки смягчатся).
Удачи!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
