Днем в Москве: 
Свинина с брусничным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 19:41:30 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 108 |
Свинина  |
2 кг |
| Уксус |
1 стак. |
| Мед | 2 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Тимьян | 2 ч. л. |
| Соль | 2 ч. л. |
| Перец душистый | 2 ч. л. |
| Перец красный жгучий |
1 ч. л. |
| Чеснок |
1 ч. л. |
| Лук репчатый |
1 ч. л. |
| Паприка сладкая | 2 ч. л. |
| Кориандр | 1 ч. л. |
| Укроп | 1 ч. л. |
| Масло оливковое | 1 стак. |
| Предлагаю вам попробовать американский вариант приготовления свинной вырезки. Мясо получается сочное, мягкое, просто тающее во рту. Много сладковатое и чуть остенькое. Очень очень вкусное. Угощайтесь!!! |
Сначала готовим соус. Для этого в небольшой кастрюле смешиваем брусничный соус, бальзамический уксус, мед, сахар, тимьян и 1/2 ч. л. соли и кипятим на медленном огне в течении 5 минут.
Пока готовится соус, делаем смесь специи. Для этого сначала измельчаем кориандр в ступке
И смешиваем с паприкой, душистым перцем, красным перцем, порошком чеснока и лука, укропом и 2 ч. л. соли.
Свинину моем и натираем приготовленной смесью специй.
Кладем в форму для запекания и поливаем оливковым маслом
И приготовленным соусом.
Ставим в предварительно нагретутю до 175 С (350F ) духовку примерно на 1 час. Это зависит от размера куска свинины.
С помощью специального термометра измеряем температуру мяса. Свинина готова, когда температура внутри мяса 80С (160F ).
Порезать на куски и подавать с легким салатом или любым гарниром. Так же очень вкусно на бутерброд в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
