Вечером в Москве: 
Стир-фрай из свинины с морковью и огурцом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 20:07:52 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 73 |
Свинина  |
150 г |
| Морковь | 1 шт |
| Огурец |
1 шт |
| Кукуруза |
2 ст. л. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Крахмал |
1 ч. л. |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Соевый соус | 30 мл |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Масло кунжутное |
1 ч. л. |
| Пусть не пугает наличие в горячем блюде огурца, они часто используются в азиатской кухне, и очень здорово там выглядят. У меня, конечно, блюдо азиатское чисто условно, но все же с какими-то нотками :) |
Мясо режем тоненькими полосками, лук полукольцами.
Измельчаем чеснок и имбирь.
Морковь нарезаем тоненькой соломкой. На этом моменте обладатели комбайнов и терок для корейской морковки торжествуют, такие же бомжики, как я, работают ручками :)
Огурец более толстой соломкой.
Перекладываем мясо в мисочку, высыпаем туда крахмал (муку) и хорошенько перемешиваем.
Разогреваем в воке (или глубокой сковороде) масло, закидываем лук-чеснок-имбирь, буквально минутку жарим (это все сразу начинает паааахнуть).
Туда же добавляем мясо и жарим, пока оно не поменяет цвет.
Бросаем к мясу морковку, жарим еще пару минут.
Тем временем в мисочке смешиваем компоненты для соуса - соевый соус, сахар и уксус.
Затем очередь лететь в вок для кукурузы и огурца.
Перемешиваем, при желании добавляем чуточку чили, заливаем соусом, делаем огонь побольше и при постоянном помешивании ждем, когда соус загустеет.
Как только кусочки стали коричневыми и хорошенько покрытыми соусом - выключаем, посыпаем зеленью и кушаем с тем, с чем нравится :)
Мне нравится с рисом или лапшой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
