Днем в Москве: 
Свинина с картофелем и артишоками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 20:34:58 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Свинина  |
кг |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Картофель | 3 шт |
| Артишок |
3 шт |
| Корица |
1 шт |
| Мука | ст. л. |
| Вино красное сухое | 1 стак. |
| Кориандр |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Один из многих рецептов местного шефа Христоса Христодулу, который выручает меня уже несколько лет и очень любим нашей семьей. Вкусное, пряное, быстрое блюдо. Уверена, такой обед порадует многих. |
Свинину нарезаем кубиками. Солим, перчим.
У меня артишоки были замороженные. Если будете готовить со свежими, то их нужно почистить и натереть лимоном, чтоб они не потемнели. Нарезаем их на 4 части.
Картофель нарезаем большими кусками. Если картофель молодой, то его можно не чистить. Также если картофель маленький, то можно оставить его целым, но прорезать ножом.
В сковороду с оливковым маслом выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне.
Добавляем картофель и артишоки. Перемешиваем. Обжариваем.
Добавляем лавровый лист, палочку корицы, кориандр, который следует немножко измельчить в ступке, но не сильно. Посыпаем мукой. Перемешиваем.
Вливаем вино. Перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим до тех пор, пока мясо и картофель не станут мягкими, а соус не загустеет.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
