Ночью в Москве: 
Ossobuco
Поварёнок 3 уровня
221 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 22:01:30 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Ингридиенты для приготовления
Говядина  |
1 кг |
| Помидор | 350 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 3 шт |
| Томатная паста | 2 ч. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
Личные впечатления о рецепте
| В воскресенье посмотрела передачу с Е. Чекаловой, где она так красиво про итальянскую кухню рассказывала, что я тоже вспомнила про один старый итальянский рецепт "Особуко", и решила его незамедлительно приготовить. На радость своем мужу - большому любителю мяса в больших порциях. |
Пошаговое приготовление
Специально сделала фото говядины с косточкой,
т.к. не знаю, как правильно ее назвать, знаю одно - вырезается с ноги.
Сковороду нагреть, налить раст. масло и обжарить мясо с обеих сторон, чтобы закрыть поры.
С помидоров удалить кожицу и мелко нарезать.
Лук, морковь, и чеснок тоже. Мясо достать, овощи слегка обжарить в масле, добавить томат. пасту, соль, перец. Положить обратно мясо и залить горячей водой. Если кто хочет, может наполовину с белым вином.
Дать закипеть, тушить на медленном огне 1 час или чуть дольше, в зависимости от толщины куска.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
