Ночью в Москве: 
Говядина с карри и тыквой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 22:01:34 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 72 |
Говядина  |
750 г |
| Тыква | 450 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Перец чили зеленый | 1 шт |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Карри | 1 ст. л. |
| Корица |
1 ч. л. |
| Помидор | 2 шт |
| Лимон |
1 шт |
| Бульон |
600 мл |
| Соль | по вкусу |
| После удачного эксперимента с тыквой решила продолжить. Теперь уже с другим мясом - говядиной и с карри. Вкус очень интересный, для любителей пряных блюд. А мясо, приготовленное по такому рецепту, такое мягкое, просто тает во рту. |
Мясо порезать кусочками, нагреть в толстодонной сковороде или вок масло и обжарить кусочки мяса до румяной корочки. После вынуть и отставить.
В этом же жире обжарить мелко порезанный лук, добавить измельченный чили и чеснок.
Добавить порошок карри и корицу и жарить, постоянно помешивая 1-2 минуты.
Добавить протертые на терке помидоры, мясо, полить соком одного лимона, залить бульоном и тушить под крышкой 1,5 часа.
За 10-15 минут до готовности ввести кусочки тыквы, посолить по вкусу, увеличить огонь и готовить без крышки до готовности тыквы. Тыква должна стать мягкой, а соус увариться.
Подавать с отварным рисом.
Мясо получается очень нежное, пряное, а кусочки тыквы прекрасно дополняют вкус.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
