Днем в Москве: 
Зразы рубленые
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 22:06:00 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 101 |
| Говядина | 500 г |
Сало  |
100 г |
| Картофель | 1 шт |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Булка |
50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Яйцо куриное |
3 шт |
| Пшеничные сухари |
40 г |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Масло сливочное |
10 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| очень вкусное и сытное блюдо |
луковицу очистить и мелко порезать, разогреть сковороду и обжаривать лук на растительном масле
до золотистого цвета,зелень петрушки помыть и нарезать, яйца отварить и порубить (можно потереть на терке)
готовим котлетную массу: говядину, сало, картофель, лук, чеснок и булку, размоченную в молоке и отжатую, пропускаем через мясорубку, солим все и перчим и хорошо вымешиваем руками
теперь готовим начинку: смешиваем пассерованный лук, рубленые яйца, пшеничные сухари (я использовала панировочные сухари),соль, перец, зелень петрушки и мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем
теперь из котлетной массы делаем кружки толщиной 10 мм, на середину каждого кладем начинку, соединяем края и формируем зразу овально-приплюснутой формы
выкладываем зразы на дощечку, разогреваем сковороду с растительным маслом
обваливаем зразы в панировочных сухарях
и обжариваем до румяной корочки с двух сторон
выкладываем на тарелочку и украшаем огурчиком
например так
или так
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
