Ночью в Москве: 
Рагу из говядины и грибов
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 22:28:54 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Кухня | 64 |
Мясо  |
500 г |
| Грибы |
150 г |
| Грибы |
40 г |
| Лук-шалот | 1 шт |
| Сельдерей черешковый |
40 г |
| Картофель | 3 шт |
| Бульон |
150 г |
| Вино белое сухое | 50 г |
| Вино порто | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Лук маринованный | по вкусу |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Приправа | по вкусу |
| Сахар |
ч. л. |
| Это очень вкусное блюдо, и даже на второй день оно не теряет своих вкусовых качеств, что немаловажно для тех, кто не имеет возможности готовить каждый день! |
Подготовить продукты.
Замочить сушеные грибы.
Мясо посолить, поперчить, обжарить на сильном огне до корочки, уменшить огонь.
Нарезать лук, свежие грибы.
Добавить к мясу и потушить 5-10 мин.
Содержимое сковородки выложить в кастрюлю, добавить, грибы сушеные, сельдерей корневой, лук маринованный, прованские травы.
Добавить вино белое сухое, порто, сахар коричневый, и бульон, чтоб покрыло мясо.
Тушить около 1 часа, пока мясо не станет мягким, (при необходимости добавлять бульон). Добавить картофель (очищенный, разрезанный на 4 части), и тушить еще минут 20-30 на маленьком огне. (Разогревать очень вкусно в духовке в огнеупорном блюде)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
