Ночью в Москве: 
Миньоны из говядины с вишнeвым конфитью и гарниром из цукини с вялеными помидорами
Поварёнок 3 уровня
283 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 22:42:53 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
Говядина  |
200 г |
| Вишня |
50 г |
| Масло оливковое |
40 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Лук красный |
10 г |
| Имбирь корень |
5 г |
| Вино красное сухое |
10 мл |
| Мед цветочный |
3 г |
| Цуккини |
40 г |
| Помидоры вяленые |
20 г |
| Филе анчоуса |
4 г |
Личные впечатления о рецепте
| Мясо с ягодами - божественно! |
Пошаговое приготовление
Для гарнира:
1. Мясо обрабатываем, нарезаем на 3 кусочка и обжариваем на гриле(можно обжарить мясо на тефлоновой сковороде), по 3 минуты с двух сторон. Солим, перчим.
2. Готовим соус. В сотейник наливаем оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный лук и имбирь, добавляем красное вино и выпариваем. Кладем в соус 25 гр вишни и провариваем 2 -3 мин. Пробиваем соус в блендере и добавляем 25 гр. вишни и мeд, солим, перчим по вкусу.
2. Готовим гарнир. Цукини тонко нарезаем, смешиваем с нарезанными соломкой вялеными помидорами. Заправляем оливковым маслом и мелко нарезанными анчоусами.
3. Оформляем блюдо луком фри и розовым перцем.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
