Ночью в Москве: 
Телятина в портере
Поварёнок 3 уровня
310 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из телятины |
| Добавлено: | 2015-05-02 00:29:16 |
| Время приготовления: | 2 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 50 г |
Телятина  |
900 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Орех мускатный |
1 ч. л. |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Масло сливочное | 25 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Пиво темное |
600 мл |
| Апельсин |
1 шт |
| Лавровый лист | 3 шт |
Личные впечатления о рецепте
| Портер - это пиво, весьма оригинальное. Этот рецепт тому подтверждение. Мясо, запеченное в ирландском портере имеет по-домашнему богатый аромат. |
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 180*С.
Обвалять кубики мяса в смеси муки, соли, перца и мускатного ореха.
В кастрюле нагреть половину растительного и сливочного масел. Обжарить мясо.
Отдельно обжарить лук, чеснок. Через 5 мин. добавить сахар, постоянно помешивая, жарить 1 мин. пока сахар не загустеет.
Соединить мясо и лук, добавить апельсиновый сок и цедру, портер и лавровый лист.
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа. Необходимо периодически помешивать и добавлять жидкость, если соус будет становиться слишком густым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
