Вечером в Москве: 
Борщ селянский холодный
Поварёнок 3 уровня
423 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Борщ |
| Добавлено: | 2015-04-26 01:43:27 |
| Время приготовления: | 4 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
| Свекла | 2 шт. |
| Картофель | 4 шт. |
Огурцы  |
2 шт. |
| Уксус | 1 стол.л. |
| Сахар | 1 стол.л. |
| Зелёный лук | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Смесь сухофруктов | 100 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Максимум витаминов, минимум калорий, простота приготовления! Очень интересный кулинарный рецепт кисло-сладкого борща селянского холодного. Настоящей изюминкой этого блюда русской кухни являются сухофрукты. При этом можно брать самые разные фрукты: яблоки, груши, вишни, сливы. Если у вас отыщется сразу все перечисленное, будет еще лучше. Еда в итоге получается не совсем обычной, но вкусной, полезной. Готовится все очень быстро, отлично освежает в жаркий летний день. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 240 гр |
| Калорийность: | 181.1 ккал |
| Белков: | 4.3 гр |
| Жиров: | 0.4 гр |
| Углеводов: | 42.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
9 / 1 / 90 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
45 / 26 / 29 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Свеклу надо сначала запечь в духовке, чтобы она стала мягкой.
Шаг 2. Затем очистить от кожуры, нарезать кубиками, соломкой или просто натереть на терке – как вам нравится. Полученную массу положить в глубокую миску, сбрызнуть уксусом и отставить в сторону часа на три.
Шаг 3. Отдельно отвариваем все наши сухофрукты
Шаг 4. и нарезанный кубиками картофель. Даем остыть вместе с отварами.
Шаг 5. Нарезаем огурцы
Шаг 6. Массу перемешиваем.
Шаг 7. После соединяем жидкости (вместе с содержимым), опускаем в них свекольную массу, нарезанные маленькими кубиками огурцы и яйца.
Шаг 8. Все смешиваем.
Шаг 9. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, солим, чуть-чуть сластим и отправляем в холодильник. Во время подачи на стол в тарелку нужно добавить измельченную свежую зелень и зеленый лучок. Кстати, черный молотый перец в таком борще тоже очень к месту.
Шаг 10. Приправляем при подаче рубленой свежей зеленью.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
