Вечером в Москве: 
Печеночные котлеты с овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-02 01:25:59 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 101 |
| Печень говяжья | 800 г |
| Крупа манная | 5 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт |
Лук репчатый  |
5 шт |
| Морковь | 4 шт |
| Перец болгарский | 2 шт |
| Помидор | 4 шт |
| Сметана | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Вкусно и по-домашнему. |
Котлеты: печень и луковицы подготовить и пропустить через мясорубку.
К получившейся массе добавить яйцо, манку, соль, перец.
Хорошо перемешать.
На растительном масле обжарить котлетки с двух сторон (выкладывать фарш ложкой).
Прослойка: лук нарезать полукольцами.
И обжаривать на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной терке.
Добавить к луку и продолжать обжаривать до мягкости.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Добавить в сковороду, перемешать и продолжать жарить.
Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту и снять шкурку.
Натереть помидоры на крупной терке и перемешать.
Продолжать тушить.
Когда начинка приобретет золотистый цвет, добавить соль, перец (специи) по вкусу и перемешать.
Форму смазать растительным маслом и уложить в нее слой котлет.
Смазать сметаной.
Теперь половину овощной смеси, разровнять ложкой.
Половину рубленой зелени.
Снова слой котлет.
Вторую половину овощей.
И поставить форму в духовку на 200 градусов на 10 минут, достать, посыпать зеленью.
Подать горячим.
Приятного аппетита!!! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
