Ночью в Москве: 
Печень с рисом и капустой в сальнике
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-02 01:33:21 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Рис  |
стак. |
| Печень свиная | кг |
| Капуста белокочанная | кг |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Тмин | ч. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Сетка жировая | кг |
| Сметана | 4 ст. л. |
| Кетчуп | 2 ст. л. |
| Получаются такие сочные, мягкие колбаски-биточки. Печень очень хорошо сочетается с рисом, тмином и капустой. |
Подготовить необходимые продукты. Рис я использовала Басмати Mix от фирмы Мистраль.
Рис необходимо отварить до полуготовности. Печень промыть, удалить пленку. Можно прокрутить на мясорубке, я предпочитаю мелко нарезать.
Лук репчатый нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Капусту мелко нашинковать.
Смешать печень, лук, капусту и остывший рис, тмин, соль. Фарш готов.
Сальник нарежьте на прямоугольники.
Положите 1,5 столовой ложки фарша и заверните. ( как блинчики, когда фаршируете)
Получаются такие биточки.
Сковороду разогреваем с небольшим количеством масла и обжариваем наши биточки ( сначала швом вниз), до румяной корочки.
Поджаренные биточки переложить кастрюлю для тушения. Добавить кетчуп и сметану, размешенную с кипяченной водой. Биточки должны почти быть покрыты жидкостью.
Довести до кипения, огонь убавить до минимума и тушить под крышкой до готовности (минут 30-40).
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
