Сегодня: Курсы: 60.00 руб (+1.42)66.80 руб (+1.48) Нефть: 45.37 (+0.09) Погода: Дождь Днем в Москве: 15 °C..17 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Шашлык в духовке по рецепту Дундука-кулинара


Шашлык в духовке по рецепту Дундука-кулинара
Категория: Рецепты > Мясо > Шашлык
Добавлено: 2015-05-02 02:17:39
Время приготовления: 120 минут
Кол-во порций: 8 порций
Национальная кухня
Кухня 94
Ингридиенты для приготовления
Мясо 1 кг
Сало 200 г
Лук репчатый 4 шт
Лимон 1 шт
Перец красный жгучий ч. л.
Кориандр ч. л.
Зира ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Уксус 1 ч. л.
Лук зеленый 100 г
Томатная паста 200 г
Соль 1 ч. л.
Сахар ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Укроп 2 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
На улице крещенские морозы, а хочется лето, шашлыка, посиделок у костра. Так вот шашлычок близкий по ауре к костровому можно приготовить и в условиях квартиры в обыкновенной духовке. Дымка не обещаю, но получилось очень душевно. Не пугайтесь длинного списка ингредиентов. Рецепт очень не сложный.
Пошаговое приготовление

Нарезаем мясо величиной с грецкий орех, сало тонкими пластинками. В блендере или на терке измельчаем 2 луковицы, солим, перчим, взбрызгиваем лимонным соком и уксусом. Перемешиваем и забываем на 1 час.

Нарезаем лук тонкими полукольцами, промываем его несколько раз в холодной воде, добавляем нарезанную зелень, перец, соль, немного лимонного сока.

Ставим наши помидорки на умеренную комфорку и тушим 8-10 минут. Выравниваем на соль, сахар, перец, вмешиваем зелень и пюрированный чеснок. Тушим еще 5-7 минут. Соус я делала на свином сале. Получилось очень вкусно. Вместо перца можете капнуть Табаско (3-4 капли) или добавить аджики. Соус к шашлыкам прочно осел в семейной копилочке. Летом буду делать из свежей помидоры.

Поставить соус охлаждаться.

Низ противня выстилаем фольгой и произвольно укладываем на нее несколько кусочков сала. С наших шашлыков будет капать сало и сок. Сало на фольге не даст ему преждевременно задымиться.

Пока духовка не включена проверить, уберутся ли в духовку шампуры. Если нет, берем деревянные палочки для якитори. На противень кладем решетку, на них наши деревянные шампурчики. Если убираются стальные шампуры, решетка не нужна, кладите их на противень. Надеваем на шампуры мясо-сало-мясо-сало- мясо. Шампуры не должны соприкасаться. Духовка должна быть разогрета на 250 градусов. Я надеюсь, что для Вас не новость, что идеальная температура для жарки шашлыков - это 650 градусов. Температуры духовки недостаточно, чтобы шашлыки не высохли, нам поможет сало и емкость с водой, которую нужно будет поставить в духовку через 10 минут после начала жарки.

Собрали нашу конструкцию. Отправляем в духовку. Если духовка электрическая противень расположить на среднем уровне на заключительном этапе включить конвектор. Если духовка газовая противень ставить на самый верх. При включении гриля переставить на середину духовки.

Верх будет запекаться быстрее, чем низ. Поэтому как только верх зазолотится, перевернем наши шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать когда сало на фольге даст дымок. После этого вытаскиваем из духовки и к столу!!!

Подавать с соусом и маринованным луком. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Свиной шашлык "Сочный"
Свиной шашлык "Сочный"

Рецепт где-то выискали моя сестра с мужем. Мясо в этом варианте маринада получается...

    90 минут Читать далее
Шашлык из нутрии
Шашлык из нутрии

Нутрия – не только вкусно, но и полезно. Наверно, почти все люди любят шашлык,...

    неизвестно Читать далее
Шашлык из свиных ребрышек
Шашлык из свиных ребрышек

Обожаемый годами рецепт свиных ребрышек. Никто никогда за много лет не разгадал...

    50 минут Читать далее
Бараньи ребрышки в соево-гранатовом маринаде
Бараньи ребрышки в соево-гранатовом маринаде

Хочу предложить, приготовить бараньи ребрышки в соево-гранатовом маринаде. Соевый...

    неизвестно Читать далее
Мясо с дымком "Сюрприз для мужа"
Мясо с дымком "Сюрприз для мужа"

Существует мнение, что лучшие повара — мужчины. Может быть! Возможно, готовить...

    90 минут Читать далее
Куриные сердечки "Ароматные"
Куриные сердечки "Ароматные"

Куриные сердечки — доступный субпродукт, блюда из которых получаются нежными...

    15 минут Читать далее
Шашлычки из куриной печени с маринованным луком по-японски
Шашлычки из куриной печени с маринованным луком по-японски

Если вы хотите приготовить необычный, быстрый, ароматный и вкусный шашлык, возьмите...

    неизвестно Читать далее
Шашлык "Крученый" в винно-соевом маринаде
Шашлык "Крученый" в винно-соевом маринаде

Прекрасный сочный шашлык еще в одном варианте необычной подачи. Благодаря использованию...

    90 минут Читать далее
Шашлык из свинины по-баварски
Шашлык из свинины по-баварски

Шашлык, пожалуй, самое древнее блюдо на земле. Ведь чем питался первобытный...

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 23 июня в пятницу
Днем 15 °C..17 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Ясно 23 июня в пятницу
Вечером 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Ясно 24 июня в субботу
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 24 июня в субботу
Утром 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Киев
Пасмурно 23 июня в пятницу
Днем 20 °C..22 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Дождь 23 июня в пятницу
Вечером 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Малооблачно 24 июня в субботу
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 24 июня в субботу
Утром 18 °C..20 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Минск
Дождь 23 июня в пятницу
Днем 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Облачно 23 июня в пятницу
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Облачно 24 июня в субботу
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Малооблачно 24 июня в субботу
Утром 13 °C..15 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

23/06 24/06
USD
60,148 -0,492  59,656
EUR
67,150 -0,472  66,678
UAH
23,107 -0,189  22,919
CZK
25,542 -0,157  25,385
AZN
35,381 -0,335  35,047
GBP
76,154 -0,163  75,990
AMD
12,531 -0,105  12,426
KZT
18,347 -0,052  18,295
KGS
87,565 -0,968  86,597
CNY
88,052 -0,820  87,232
MDL
32,829 -0,218  32,612
XDR
82,928 -0,661  82,266
JPY
54,180 -0,554  53,626
БВК
76,710 -0,528  76,182
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Июнь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru