Вечером в Москве: 
Азу с солеными огурцами
Поварёнок 3 уровня
443 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 20:02:38 |
| Время приготовления: | 1 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 115 |
Ингридиенты для приготовления
| Говядина | 700 гр |
Морковь  |
1 шт. |
| Соленые огурцы | 3 шт. |
| Редька |
1 шт. |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Сметана | 2 стол.л. |
| Бульон | 1 л |
| Перец горошком | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Секрет блюда - огурцы, они придают особый вкус и аромат всему блюду! Простой, но вкусный кулинарный рецепт традиционного блюда татарской кухни – азу с солеными огурцами. Лично я во время тушения еще и грибочков в него добавила, получилось вообще обалденно вкусно. Вы смотрите сами – в рецепте грибов нет. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 498.2 гр |
| Калорийность: | 324.2 ккал |
| Белков: | 36.6 гр |
| Жиров: | 12.3 гр |
| Углеводов: | 16 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
56 / 19 / 25 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
98 / 0 / 2 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Нарезаем мясо кубиками, а лук – полукольцами. Обжариваем в растительном масле лук, после кладем к нему говядину и жарим с нею до легкой корочки. Нарезаем соломкой соленые огурцы и кладем к мясу. Продолжаем жарить, помешивая. Редьку натираем на крупной терке, морковку режем тонкой соломкой. Кладем все это к мясной смеси, перемешиваем и тушим на медленном огне до тех пор, пока морковь у нас не станет желтой. Солим по вкусу. Вливаем бульон, добавляем душистый перец и лавровый лист, накрываем крышкой и тушим около получаса. После чего докладываем сметану, хорошо перемешиваем, тушим еще минуток пять и снимаем с плиты. Наша еда готова, но пусть она еще немного потомится под крышкой, напитается ароматами как следует.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
