Ночью в Москве: 
Борщ с фрикадельками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Борщ |
| Добавлено: | 2015-05-02 20:16:09 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 101 |
| Бульон | 2 л |
| Капуста квашеная | 100 г |
Свекла  |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| Фарш мясной | 100 г |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Зелень для украшения | по вкусу |
| Картофель |
1 шт |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Желток яичный | 1 шт |
| Вкусный классический борщик |
В готовый говяжий бульон кладем квашеную капусту, предварительно отжав от рассола.
15 минут проварить и добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 5 минут.
Свеклу натереть на крупной терке, обжарить в 2 ст.л. масла,
добавить томатную пасту, уксус и сахар. Влить 3 ст.л. воды и тушить 25 минут
На отдельной сковородке обжарить тертую морковку и лук (у меня был красный)
Фарш посолить и поперчить. Скатать маленькие фрикадельки и обвалять их в муке.
В бульон к капусте и картофелю, который проварился 5 минут, добавить фрикадельки и варить еще 10 минут.
Затем добавить обжаренную морковь и тушеную свеклу и варить еще 6 минут. Посолить по вкусу.
Подавать со сметаной и зеленью.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
