Вечером в Москве: 
Борщ с шампиньонами и белой фасолью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Борщ |
| Добавлено: | 2015-05-02 20:22:34 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 101 |
| Шампиньоны | 200 г |
| Капуста белокочанная | 300 г |
| Картофель | 2 шт |
Свекла  |
2 шт |
| Фасоль |
100 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Масло растительное |
4 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Сметана | 5 ст. л. |
| Лёгкий, постный борщ прекрасно дополнит весенний обеденный стол. Белая фасоль от Мистраль добавит насыщенности, замечательно подчеркнёт яркое и ароматное блюдо. Надеюсь Вам понравится. |
Фасоль отварить до готовности. Я использовала белую фасоль БЛАНШ от Мистраль. Грибы отварить в 2, 5 литрах воды, нарезать пластинками.
Свеклу натереть и обжарить в половине масла. Добавить томатную пасту, сок лимона, немного грибного бульона, потушить минут 10.
Морковь натереть, лук нарезать соломкой, пассеровать в оставшемся масле до прозрачности лука.
Картофель нарезать брусочками, капусту-соломкой.
Бульон довести до кипения, положить картофель, капусту, варить 15-20 мин. Добавить фасоль, лук с морковью, варить 5 мин.
Добавить тушёную свеклу, поперчить, посолить, приправить сахаром. Довести до кипения, снять с огня, дать настояться 20 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
