Ночью в Москве: 
Постный борщ в медленноварке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Борщ |
| Добавлено: | 2015-05-02 20:24:14 |
| Время приготовления: | 300 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
Свекла  |
2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Картофель |
2 шт |
| Морковь |
2 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Капуста белокочанная | 250 г |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Томатная паста |
2 ст. л. |
| Зелень |
1 пуч. |
| Уксус |
2 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Всю прошлую осень этот борщ выручал меня и я решила поделиться с вами этим рецептом потому, что готовиться он совсем без хлопот, не содержит масла и подходит для поста. Огромное спасибо пользователю ИНГУШЕЧКЕ из Тбилиси, чей рецепт монастырского борща и стал основой для этого блюда. |
Для медленноварки, объемом 2,5 литра нужно взять
2 крупных свеклы, очищенных и нарезанных на 4 части,
1 болгарский перец, без семян, целиком,
2 больших картофелины, очищенных и нарезанных на 4 части,
2 больших моркови, очищенных и нарезанных на 4 части, 1 большая луковица, целиком,
250 г белокочанной капусты, целиком сложить в чашу медленноварки, залить кипятком на 2/3 объема и варить на ВЫСОКОМ режиме до мягкости всех овощей (4-5 часов)
Затем лук и перец выбросить, картофель, свеклу и морковь натереть на терке, а капусту мелко-мелко порубить. Положить все овощи обратно в чашу медленноварки и варить еще около 1 часа ( до закипания).
В 1 стакане воды разводим томатную пасту, добавляем тертый чеснок и измельченную зелень.
Заливаем томатную смесь в чашу медленноварки, мешаем хорошенько, солим, если придется, то добавляем сахар и выключаем.
Даем настояться, хотя бы до остывания блюда, а лучше до вечера
Этот борщ я готовлю в 2-х вариантах:первый 5часов на HIGH+1 час на HIGH, и "ленивый" вариант, когда с вечера я разгоняю медленноварку часа 2 на HIGH, затем перевожу на LOW и иду спать, а утром заправляю томатной пастой с чесноком, уксусом, солью и сахаром.
Приятного Вам аппетита, благополучия и процветания!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
...