Днем в Москве: 
Щи суточные "Где моя большая ложка "с чесночной лепешкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Щи |
| Добавлено: | 2015-05-02 20:38:19 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
| Соль | по вкусу |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Мука пшеничная | 2 стак. |
| Чеснок | 2 зуб. |
Дрожжи  |
1 ч. л. |
| Капуста белокочанная |
200 г |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Картофель | 3 шт |
| Грибы |
40 г |
| Вода | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Эти щи я считаю летними, так как они постные, а значит низкокалорийные. Ведь именно летом мы, заботясь о своей фигуре, отдаем предпочтение низкокалорийным продуктам. |
Замачиваем сухие белые грибы на 2 часа в воде.
По истечении 2 часов воду процедить через плотную ткань и отставить ее в сторонку. Грибы же отвариваем в небольшом количестве чистой воды.
Слегка пассируем лук.
Добавляем к луку морковь и еще немного обжариваем
Добавляем отварные грибы и обжариваем.
Добавляем квашенную капусту и жарим овощи до готовности.
В воде, где замачивались грибы, сварить картофель до готовности.
К картофелю добавляем обжаренные овощи и даем покипеть минут 10
Добавляем зелень и еще даем покипеть минут 5. Кастрюлю снимаем с огня, даем остыть и убираем в холодильник на сутки. Через сутки пробуем на вкус, если надо, подсаливаем.
Приготовим продукты для теста: муку, сухие дрожжи, соль, зубчики чеснока мелкорастолченного, жгучий перец, растительное масло, вода теплая
Замесим тесто и поставим в теплое место
Через сутки щи достать, разлить по горшочкам.
Поднявшееся тесто разделим на число горшочков
Сделать лепешки из теста, плотно накрываем горшочки со щами и ставим в разогретую духовку минут на 20, пока не испекутся лепешки
Щи подаются горячими.
Чтобы отведать щи с лепешкой, необходимо крышечку из теста срезать и натереть ее чесночком. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
