Вечером в Москве: 
Щи из ревеня
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Щи |
| Добавлено: | 2015-05-02 20:41:30 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
| Йогурт | по вкусу |
| Кабачок | 1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Картофель | 1 шт |
Ревень  |
2 шт |
| Зелень | 1 пуч. |
| Специи | по вкусу |
| Вот и пришел сезон свежей зелени с грядки. Время, когда хочется простых, легких и свежих блюд. Вот этот суп как раз такой! А еще мы часто готовим десерты из черешков ревеня, а вот про листья незаслуженно забываем! А они ведь очень полезны! Всем любителям щей посвящается! |
У ревеня удалите черешки, нам понадобятся только сочные листья. Промойте их и нашинкуйте. Положите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
Порежьте кубиком одну картофелину и отправьте ее к ревеню.
Туда же отправьте и нарезанный ломтиком кабачок. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне до готовности картофеля.
Зелень, всю, какую найдете - порубите. У меня в это время года уже появились на грядке лук, зелень чеснока, сныть, петрушка и сельдерей. Можно так же добавить для аромата 1 ч. л. сушеных овощей. Не забудьте про специи - черный перчик и кориандр, лавровый листик.
Проварите все еще 10 минут. В каждую тарелку положите по 1/4 яйца, заправьте сметанкой, ну а если хотите уменьшить талию - обезжиренный йогурт! Если кажется недостаточно кисло - добавьте ломтик лимона. А еще я люблю намазать ломтик ржаного хлеба горчичкой, и это тоже не повредит нашей фигуре!
Хотелось бы отдельно отметить, что кислота у ревеня бывает разная, поэтому может получится или пресновато или кисловато. Как подкислить - я написала - лимончиком, а вот убрать кислоту поможет крапива, которую так же найдете на грядках! Кстати, я ее на зиму даже замораживаю, потому что и полезно, и может спасти блюдо! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
