Ночью в Москве: 
Суп-пюре "Мультиовощ" с имбирем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:31:58 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Морковь  |
100 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Кабачок |
250 по вкусу |
| Сельдерей черешковый |
3 шт |
| Капуста цветная | 300 г |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Сливки |
1 стак. |
| Вода | 2 л |
| Специи | по вкусу |
| Паприка сладкая | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Картофель |
3 шт |
| Обожаю супы-пюре. Для меня это просто огромное непаханное поле для импровизации. Готовлю из всего, что попадается под руку. Вот и сегодня - очередная вариация... Быстро, сытно и очень вкусно! |
Подготовить продукты: все помыть и почистить.
Морковь нарезать колечками, лук нашинковать.
Сельдерей и кабачок нарезать кубиками.
Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.
Картошку очистить и нарезать кубиками.
В глубоком сотейнике на растительном масле обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и все вместе спассеровать до мягкости.
Добавить картофель, влить 1 литр воды, довести до кипения, посолить.
Всыпать сельдерей и кабачок. Добавить натертый имбирь. На маленьком огне протушить овощи до готовности.
Тем временем капусту залить 1 литром кипящей воды, посолить и сварить до готовности.
Все овощи без отвара соединить в кастрюле
и тщательно взбить блендером до однородного состояния.
Кастрюлю с пюре поставить на огонь, влить сливки, развести овощным отваром до нужной вам консистенции и прогреть, не доводя до кипения. Если вы хотите приготовить постный вариант, сливки исключите.
Готовый суп разлить по тарелкам или пиалам, посыпать паприкой и украсить зеленью.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
