Ночью в Москве: 
Суп-пюре из тыквы с гренками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:43:49 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Сливки  |
100 г |
| Тыква |
1 шт |
| Лук-порей | 50 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Бульон |
4 стак. |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| Молоко |
4 ст. л. |
| Орех мускатный |
1 ч. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Хлеб |
1 шт |
| Соль |
2 ч. л. |
| Масло сливочное | 4 ст. л. |
| Тыква, сама по себе, королева осени, она богата каротином и витамином Е, которые совместно воздействуют на организм человека и активно борются со старостью, усиливают иммунитет и защищают от бактерий и вирусов, что так актуально осенью. Тот, кто хорошо знаком с ее полезными свойствами, готовят из этой красавицы разнообразные вкусные и полезные блюда. |
Все овощи вымойте. Репчатый лук очистите, вместе с луком-пореем нашинкуйте соломкой.
Лук пассируйте на оливковом масле 5 минут.
Тыкву очистите, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками, залейте овощным бульоном и варите 15 минут.
Затем добавьте пассированные овощи, соль, мускатный орех, куркуму и варите суп до готовности.
Добавьте сливки.
Муку пассируйте на масле 2-3 минуты, разведите молоком, варите 3-4 минуты, затем добавьте в суп.
С помощью блендера измельчите овощи в супе до консистенции пюре.
Приготовьте гренки из пшеничного итальянского хлеба (чиабатта). Для этого нарежьте кусочки хлеба кубиками, сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке. Можно купить готовые гренки, тогда советую сырные.
Подавайте суп-пюре горячим, с пшеничными гренками.
Можно посыпать рубленой зеленью.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
