Сегодня: Курсы: 63.39 руб (-0.52)68.25 руб (-0.25) Нефть: 53.39 (+0.28) Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -4 °C..-6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Суп "марсианский" с зеленым горошком


Суп "марсианский" с зеленым горошком
Категория: Рецепты > Супы > Суп-пюре
Добавлено: 2015-05-02 22:04:09
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Базилик по вкусу
Перец белый по вкусу
Соль по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Сливки 500 мл
Бульон 1 л
Горошек зеленый 1 стак.
Чеснок 1 шт
Картофель 5 шт
Масло оливковое стак.
Личные впечатления о рецепте
"Марсианским" назвала его моя дочка за нежный зеленый цвет. Рецепт я взяла из журнала "Гастрономъ", но немного переделала. Представляю оба варианта. Супчик очень нежный, вкусный и какой-то весенний. Прошу прощения, что без фотографии - задевала куда-то кабель для перекидки фотографий.
Пошаговое приготовление

Сначала рецепт как в журнале: суп получается не зеленым, а скорее кремовым и более картофельным по вкусу:

для масла измельчить базилик с зубчиком чеснока в блендере, влить 0, 5 стакана оливкового масла, взбить до однородности. оставить на полчаса.

картофель вымыть, разрезать каждый на 8 -10 ломтиков, уложить на противень.

разобрать на дольки головку чеснока и добавить его к картофелю.

приправить все солью, белым перцем, сбрызнуть оливковым маслом. запекать в духовке при 180*С до золотистого цвета примерно 30 минут.

протереть очищенные картошку и чеснок через сито, развести горячими сливками, влить бульон, довести до кипения и варить 10 мин.

приправить солью, перцем и мускатным орехом.

горошек обдать кипятком, добавить в кастрюлю, прогреть и разлить по теплым тарелкам.

перед подачей слегка взбить базиликовое масло вилкой и добавить в тарелки по вкусу.

я этот рецепт немножко переделала под себя, т. к. у нас в семье все любят гороховый суп с сухариками и более выраженный гороховый вкус;

сделала так: картофеля взяла на 1 шт. меньше.

овощной бульон, который нужно добавлять в картофельно-чесночно-сливочную смесь, делала на горошке. то есть взяла чуть больше литра воды, еще в холодную положила луковичку, кусочек морковки и кусочек сельдерея, вскипятила и в кипящую бросила 1,5 стакана горошка.

через минут 5, когда горошек стал достаточно мягким, процедила бульон через сито, отобрала лук-морковку-сельдерей и аккуратно через это же сито протерла горошек вилочкой прямо в бульон.

может после таких манипуляций витаминов в супе и стало меньше, но по вкусу, я считаю, он значительно выиграл.

витамины прекрасно компенсируются укропчиком и зеленым лучком, которые без зазрения совести можно добавить в супчик в конце варки.

теперь по поводу сухариков.

их я делаю почти как для салата "цезарь": обмакиваю мелко сухарно-нарезанный ржаной хлебушек в нашем базиликовом масле и запекаю в духовке, чтоб они подсушились немножко больше, чем для салата, т. е. при 180 -200*С около 7 -10 минут.

попробуйте. очень вкусно. приятного аппетита.

P. S. забыла сказать: муж затребовал в суп мясо, и я добавила ему уже в тарелку отдельно сваренную свининку.

в общем, все довольны и сыты.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Огуречно-йогуртовый суп
Огуречно-йогуртовый суп

В одной порции 70 кал, 0, 4 хлебной единицы. Белки -4 г, жиры - 3 г, углеводы...

    25 минут Читать далее
Томатный холодный крем-суп с базиликом и грецкими орехами
Томатный холодный крем-суп с базиликом и грецкими орехами

Невольно хочется назвать данный суп гаспаччо-но это не он и даже не пародия...

    5 минут Читать далее
Яблочно-томатный гаспачо
Яблочно-томатный гаспачо

Этот рецепт сейчас актуален как никогда! Мы переживаем небывалую летнюю жару!

    15 минут Читать далее
Холодный суп "Весенний ветерок"
Холодный суп "Весенний ветерок"

Легкий нежный суп, с запахом весенней свежести, нежной зелени и трав. Поможет...

    неизвестно Читать далее
Холодный испанский суп "Сальморехо"
Холодный испанский суп "Сальморехо"

На улице жара!!! И в такую жару хорошо спасает такой холодный и сытный испанский...

    неизвестно Читать далее
Освежающий суп "Наконец-то лето!"
Освежающий суп "Наконец-то лето!"

Если у кого-то есть желание схуднуть за выходные дни, то советую приготовить...

    20 минут Читать далее
Гаспачо с чипсами из свеклы
Гаспачо с чипсами из свеклы

Очень яркий и освежающий супчик! К тому же ещё и очень полезный! Ведь свекольные...

    140 минут Читать далее
Суп-мусс из свежих овощей
Суп-мусс из свежих овощей

Свежачок... пюреобразный свежачок из огурца и авокадо — вот мое описание этого...

    15 минут Читать далее
Летний йогуртовый суп с овощным желе
Летний йогуртовый суп с овощным желе

Очень вкусный, освежающий суп с кусочками разноцветного желе прийдется по вкусу...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Новости дня

Актуальные события

Загрузка...

Поздравления на телефон


Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 08 декабря в четверг
Вечером -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Ночью -7 °C..-9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 08 декабря в четверг
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 8 – 10 м/c западный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 7 – 9 м/c западный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Утром 3 °C..5 °C
ветер 7 – 9 м/c западный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Днем 4 °C..6 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Минск
Пасмурно 08 декабря в четверг
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 8 – 10 м/c западный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Утром 4 °C..6 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Пасмурно 09 декабря в пятницу
Днем 4 °C..6 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

08/12 09/12
USD
63,911 -0,521  63,390
EUR
68,500 -0,254  68,246
UAH
24,558 +0,036  24,594
CZK
25,346 -0,087  25,259
AZN
36,796 -0,748  36,048
GBP
80,650 -0,569  80,081
AMD
13,246 -0,068  13,178
KZT
19,002 -0,096  18,906
KGS
92,403 -0,951  91,452
CNY
92,830 -0,688  92,142
MDL
31,686 -0,188  31,498
XDR
86,905 -0,872  86,032
JPY
55,942 -0,102  55,841
БВК
65,976 -0,401  65,575
→ Информер курса валют
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check