Вечером в Москве: 
Гороховый суп
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:23:17 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Горох сухой  |
2 стак. |
| Картофель |
8 шт |
| Ребрышки свиные |
500 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Предлагаю свой вариант горохового супа. |
Горох заливаю литром холодной воды и варю до готовности на небольшом огне. В процессе варки, по мере выкипания жидкости, доливаю в два приема еще литр воды.
Готовый горох (он у меня довольно сильно разварился - но это хорошо) отделяю от жидкости и пока отставляю в сторону.
В полученную жидкость добавляю стакан кипятка, довожу до кипения. Картофель режу мелкими кубиками, отправляю в кастрюлю, убавляю огонь, чтобы потихоньку кипело
Беру ребрышки (лучше, конечно, когда они маленькие, коротенькие), отделяю мясо от костей и косточки бросаю в кастрюлю - для навару:-D
Мясо меленько режу, косточки вылавливаю, мясо опускаю в кастрюлю, минут через 5 добавляю горох
Мелко режу лучок, перец, морковь тру на мелкой терке
Пассерую овощи на раст.масле до мягкости и добавляю в кастрюлю
По вкусу добавляю соль, черный перец, сухие травы. Увеличиваю огонь, довожу до кипения,через пару минут выключаю огонь - суп готов!
Чуть не забыла - в процессе варки суп необходимо помешивать.
[size=18][color=darkred]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/color][/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
