Днем в Москве: 
Хашлама на пиве
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:31:07 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 103 |
| Мясо | 1 кг |
| Лук репчатый | 1 кг |
| Картофель | 1 кг |
| Перец болгарский | кг |
| Морковь | 1 кг |
| Помидор | 1 кг |
| Кинза | кг |
| Петрушка | кг |
| Перец черный | кг |
| Лавровый лист | 4 шт |
| Пиво светлое | 1 л |
| Хашлама — непередаваемо вкусное армянское блюдо. Готовится как на плите, так и на открытом огне. |
Порезать мясо "на косточке" (баранина или говядина) крупными кусками. Посолить щедро и оставить на 30мин. Больше блюдо солить не понадобиться.
Картоху порезать большими длинными ломтиками.
Болгарский перец очистить от семян и порезать вдоль на восемь частей.
Морковь нарезать крупными кольцами.
Лук разрезать на четыре части.
Помидоры нашинковать крупными полукольцами.
Крупно нарубить кинзу и петрушку.
Подготовить 1л. светлого пива.
Черный горошек и лавровый лист пригодится.
Все это выглядеть должно вот так!
Теперь закладываем ингредиенты в кастрюлю с толстым дном в следующем порядке: сначала мясо.
Затем лук.
Потом морковь.
И теперь, конечно же, картошка!
Следом болгарский перец.
И снова повтоярем.
Мясо, лук, морковь, картошка.
Затем снова перец и томаты!
Выливаем пиво и закладываем зелень.
Высыпаем сверху горошек и лавровый лист.
И ставим томиться на 2,5 часа, после закипания. Не кипеть, а томиться - это основное в этом блюде!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
