Ночью в Москве: 
Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:37:45 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 105 |
| Филе куриное | шт |
| Рис | 3 горст. |
| Баклажан | шт |
| Цуккини | шт |
| Лук белый | шт |
| Морковь | 1 шт |
Помидор  |
2 шт |
| Сельдерей черешковый |
1 шт |
| Фасоль стручковая | 70 г |
| Перец болгарский | шт |
| Шампиньоны |
10 шт |
| Перец чили |
1 шт |
| Соевый соус | 100 г |
| Уксус |
3 ст. л. |
| Сахар коричневый | 1 ч. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Имбирь | по вкусу |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Масло кунжутное | по вкусу |
| Вкусный, легкий и полезный суп. |
Овощи помыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь тонкой соломкой. Обжарить в оливковом масле до прозрачности.
Нарезать болгарский перец и черешковый сельдерей, добавить к овощам. Готовить 1-2 минуты.
Нарезать цуккини и баклажан соломкой, добавить в сковороду.
Фасоль очистить от хвостиков, добавить к овощам. Если слишком длинная, нарезать.
Добавить шампиньоны (если крупные, порезать), натертые помидоры на терке, кожицу выбросить и готовить минут 7. Овощи должны остаться хрустящими.
Пока овощи будут готовиться, помыть куриное филе, нарезать небольшими кусочками. Отварить минут 5 в кастрюле на 2 литра воды, промыть и добавить рис. Когда рис будет готов, добавить овощи.
Добавить соевый соус, рисовый уксус и сахар. Когда суп закипит, добавить очищенный, натертый имбирь, раздавленный зубчик чеснока и мелко нарезанный острый перец. Если необходимо, посолить и поперчить смесью перцев.
При подаче добавить немного кунжутного масла для аромата.
Посыпать рубленной зеленью.
Приятного!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
