Ночью в Москве: 
Томатный суп с пастой в средиземноморском стиле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:45:18 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 70 |
| Помидор | по вкусу |
Фасоль консервированная  |
400 г |
| Лук красный |
1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Маслины |
4 ст. л. |
| Паста |
100 г |
| Масло оливковое |
3 ст. л. |
| Базилик |
ч. л. |
| Орегано |
ч. л. |
| Розмарин |
ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Вино белое сухое | 200 мл |
| Говоря откровенно, средиземноморские томатные супы достойны того, чтобы им посвящались книги или слагались оды, настолько они "совершенны" по своим вкусовым сочетаниям. Большинство из них требует минимального времени приготовления. Я решила приготовить наиболее быстрый и сытный. |
Продукты на фотографии. Небольшое пояснение, почему я использовала и пассату и помито. Все очень просто, мне нужен был литр или того или другого продукта, найти оказалось затруднительно, поэтому я и решила соединить то, что было в наличии.
Откиньте фасоль на дуршлаг,
маслины нарежьте кружочками,
лук и чеснок очистите, измельчите.
Обжарьте лук и чеснок в разогретом оливковом масле в кастрюле с толстым дном, 3 минуты.
Влейте вино, всыпьте сушеные травы, готовьте еще 3 минуты.
Добавьте в кастрюлю пассату и помито и прогрейте, помешивая, 2 минуты.
В идеале, помито должно выглядеть как мякоть, нарезанная крупными кусочками, и тогда эту мякоть надо измельчить в блендере, но, видимо, во время транспортировки все содержимое так взбилось, что дополнительное взбивание не потребовалось.
Влейте 1 литр воды, на сильном огне доведите до кипения.
Положите фасоль и маслины в суп, перемешайте и варите 5 минут.
В другой кастрюле в кипящей подсоленной воде отварите макаронные изделия до полуготовности, 2 минуты (ориентируйтесь на инструкцию к тем макаронам, что выбрали). Откиньте на дуршлаг и добавьте в суп.
Готовьте под крышкой 5 минут.
Подавайте суп очень горячим.
Приятного аппетита, мои дорогие!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
