Сегодня: Курсы: 57.64 руб (+0.40)62.27 руб (+0.54) Нефть: 50.71 (-0.34) Погода: Дождь Ночью в Москве: 2 °C..4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Кукурузный суп с печeной тыквой и диким рисом "Вождь краснокожих"


Кукурузный суп с печeной тыквой и диким рисом
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2015-05-03 00:51:52
Время приготовления: 50 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Рис 50 г
Крупа кукурузная стак.
Вода 3 стак.
Тыква 300 г
Лук репчатый 1 шт
Масло сливочное 3 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Вы, наверное, знаете как бывает непросто накормить наших маленьких непосед. Это лишний раз подтверждает, что формировать эстетический вкус: музыкальный, художественный и, конечно, кулинарный, нужно с детства. Помните, в рассказе О. Генри «Вождь краснокожих» похититель Билл говорит: "Ещe одна ночь с этим мальчишкой - и я в сумасшедшем доме". Вот если бы мальчишку кормили таким вкусным, полезным и красивым супом дома, он вряд ли бы предпочeл жизнь в пещере с преступниками дому с ароматом настоящего индейского супа.
Пошаговое приготовление

Первым делом займёмся рисом, ведь именно он придаст нашему супу нужную текстуру, нежный ореховый вкус и эстетическую изюминку. Его можно просто отварить в подсоленной воде или в пароварке минут 20-40 (пароварки разные, поэтому и время написала с таким разбросом), определив готовность по небольшому количеству раскрывшихся зёрен. Я предпочитаю пароварку, приготовленный таким образом чёрный рис имеет необыкновенный, нежный ореховый вкус и всё полезное остаётся в рисе, а полезного там очень много:

белки (15 г из 100 г) — из 20 аминокислот в нём присутствуют 18.

витамины группы В,

фолиевая кислота (в пять раз больше, чем в коричневом рисе) — в стакане дикого риса содержится дневная норма фолиевой кислоты для взрослого человека,

магний (177 мг),

фосфор (433 мг),

цинк (6 мг),

марганец (1,3 мг — это 2/3 дневной нормы для взрослого человека),

натрий — вдвое меньше, чем в обычном рисе.

Теперь возьмем 300 г ароматной, яркой тыквы (оказывается, в Америке тыква растёт и как дикое растение), почистим, нарежем, завернём в фольгу вместе с луком и отправим в горячую духовку минут на 40. Овощи нужно непременно печь - они приобретают особый вкус и аромат.

Далее промоем кукурузную крупу, зальём водой и поставим на огонь. После закипания варим минут 30.

Готовые, мягкие тыкву, лук плюс сливочное масло пюрируем блендером,

смешаем с готовой кукурузной основой, посолим и прогреем на огне 1-2 минуты.

Есть несколько вариантов подачи: можно рис вмешать в суп, оставив несколько зёрен для украшения блюда, а можно весь рис положить сверху. Украсить зеленью.

Ещe хочу рассказать вам немного о диком рисе, который испокон веков был основной пищей индейцев.

Дикий рис растeт на мелководье озeр и рек. Сбор его начинается в августе. Воины, женщины и дети садятся на каноэ и с помощью двух палочек с выемкой для стебля собирают дикий рис. Для индейцев это большое событие, так как рис является основной зимней пищей.

Потом рис обмолачивают.

Чуть прожаривают - подсушивают.

Избавляют от шелухи.

Просеивают.

Ещe раз просушивают и отправляют В мешках на хранение вот в такое зернохранилище.

Невероятно тяжeлый и долгий ручной труд для простого современного человека, индейцы же чтят этот процесс и устраивают большой праздник с обрядами и приношениями в честь Духа Риса. Теперь и у нас и наших детей есть возможность прикоснуться к индейской культуре, истории и вкусу.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Суп с кроликом на китайский манер
Суп с кроликом на китайский манер

Предлагаю ароматный, густой супчик для любителей острого, будет много мяса,...

    90 минут Читать далее
Суп-пюре с белыми грибами
Суп-пюре с белыми грибами

Гриб-боровик - король всех грибов! Поэтому суп получается нежным, насыщенным...

    40 минут Читать далее
Суп из брокколи с куриным мясом
Суп из брокколи с куриным мясом

Суп получается очень наваристым и вкусным!

    60 минут Читать далее
Шурпа из утки "Лесная"
Шурпа из утки "Лесная"

Рецепт увидела на канале "Охота и Рыбалка", все было в наличии - почему...

    100 минут Читать далее
Пити по-днепропетровски
Пити по-днепропетровски

Пити – азербайджанский суп. Очень прост в приготовлении, но весьма долог. Данный...

    500 минут Читать далее
Куриный суп с тыквенными клецками
Куриный суп с тыквенными клецками

Очень захотелось супа с клецками. Посидел подумал, а почему бы в тесто тыкву...

    60 минут Читать далее
Овощной суп с пельменями
Овощной суп с пельменями

Получается ароматный суп. Вы можете добавить овощи по своему вкусу. Мой сын...

    60 минут Читать далее
Кисельные блинчики
Кисельные блинчики

Предлагаю рецепт молочно-заварных блинчиков, приготовленных с добавлением сухого...

    неизвестно Читать далее
Парча-бозбаш
Парча-бозбаш

Вновь листаем страницы книг Сталика Ханкишиева и готовим новое. Не бойтесь национальную...

    120 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 23 марта в четверг
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в четверг
Утром 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 23 марта в четверг
Днем 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Ясно 23 марта в четверг
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Киев
Облачно 23 марта в четверг
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 23 марта в четверг
Утром 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 23 марта в четверг
Днем 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 23 марта в четверг
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Минск
Ясно 23 марта в четверг
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в четверг
Утром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в четверг
Днем 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 23 марта в четверг
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

22/03 23/03
USD
57,232 +0,404  57,636
EUR
61,731 +0,539  62,270
UAH
21,286 +0,101  21,386
CZK
22,865 +0,166  23,030
AZN
32,911 +0,232  33,143
GBP
70,894 +1,065  71,959
AMD
11,837 +0,084  11,921
KZT
18,133 +0,128  18,261
KGS
82,396 +0,929  83,325
CNY
82,979 +0,714  83,693
MDL
29,200 +0,244  29,444
XDR
77,704 +0,764  78,467
JPY
50,760 +0,994  51,754
БВК
59,257 +0,465  59,721
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Март 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check