Сегодня: Курсы: 58.93 руб (-0.15)68.66 руб (+0.66) Нефть: 48 (-1.34) Погода: Малооблачно Вечером в Москве: 14 °C..16 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Чили син карне


Чили син карне
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2015-05-03 00:59:08
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Бульон 1 л
Фасоль 1 стак.
Баклажан 1 шт
Цуккини 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Перец чили 1 шт
Чеснок 4 зуб.
Помидоры черри 150 г
Кукуруза 400 г
Томаты в собственном соку 500 г
Зира 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Масло оливковое по вкусу
Сыр твердый по вкусу
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Чили - знаменитое блюдо с очень запутанной историей. Традиционно считается, что похлебка chile con carne (то есть «перцы с мясом») родилась в Мексике, а оттуда уже перебралась в США и стала там национальным блюдом - в частности, официальным национальным блюдом штата Техас. Но если вы будете путешествовать по Мексике, то нигде не найдете никакого чили - ни КОН, ни СИН ("без") карне. Классический чили (который "КОН") наполовину состоит из мяса. Но вторая-то половина - овощи! И если ее, эту овощную половину, "усилить" и правильно сварить, подкрепив специями и хорошим маслом, получится просто объедение, ничем не уступающее чили из говядины. На сайте уже есть рецепт чили син карне (http://www.povareno k.ru/recipes/show/81 762/ Его выставила Хироко), но у Наташи блюдо приготовлено, как второе, горячее, а чили - это все таки суп... очень густой, но суп. По крайней мере в США его подают именно в этом качестве.
Пошаговое приготовление

Накануне оба вида фасоли промыть и залить холодной водой на 10-12 часов.

Затем воду слить, фасоль промыть, залить 3-мя стаканами холодной воды, довести до кипения и варить на маленьком огне до мягкости, 40-50 минут. При необходимости подливать воду. Снять с огня.

Сварить овощной бульон, процедить. Бульона может понадобиться немного больше одного литра, это зависит от размера овощей.

Подготовить продукты. Вместо томатов в собственном соку в банке я использовала измельченные томаты фирмы "Pomito", очень люблю их использовать.

Оба перца очистить от семян. Сладкий перец, баклажан и кабачок нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить.

Порциями обжарить овощи в сковороде в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне, помешивая, по 2-3 минуты.

Баклажаны,

Затем кабачки... перец и лук.

Готовые овощи перекладывать в большую жаропрочную форму или кастрюлю. Туда же добавить всю фасоль вместе с 2-мя стаканами жидкости, в которой она варилась.

Чеснок и острый перец измельчить.

У меня не оказалось молотой зиры, пришлось взять семенами.

Всыпать в сковороду чеснок, зиру, орегано и чили и готовить 30 секунд,

Добавить черри и консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить 2 минуты,

Влить в форму с овощами.

Залить овощную смесь кипящим бульоном,

Добавить кукурузу. Приправить солью и перцем, плотно закрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180*С духовку на 50-60 минут.

Готовый суп извлечь из духовки.

Подавать чили очень горячим...

Вне поста подавать с натертым чеддером и кинзой.

Муж мой скривился, когда узнал, что в супе нет мяса, а потом за уши оттянуть не могла

Приятного аппетита!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Щи из сазана
Щи из сазана

Предлагаю рецепт щей из свежей рыбы. Сазан - рыба речная, жирненькая. Щи лёгкие...

    25 минут Читать далее
Жареный суп для мужчин
Жареный суп для мужчин

Данный суп предназначен для настоящих мужчин! Его можно приготовить как в казане,...

    70 минут Читать далее
Рассольник в хлебе
Рассольник в хлебе

Впервые в жизни готовила суп с огромным удовольствием, потому что знала, что...

    неизвестно Читать далее
Суп с колбасками и молодой капустой
Суп с колбасками и молодой капустой

Предлагаю вашему вниманию ароматный и насыщенный суп с охотничьими колбасками...

    20 минут Читать далее
Рассольник с грибами и шпинатом
Рассольник с грибами и шпинатом

Простой рецепт приготовления рассольника с заправкой Магги для рассольника.

    30 минут Читать далее
Холодный суп с сельдью
Холодный суп с сельдью

Чудесный летний супчик. Прост и быстр в приготовлени. Что важно: очень вкус...

    10 минут Читать далее
Суп из баклажанов с базиликом
Суп из баклажанов с базиликом

Суп лёгкий, ароматный, вкусный, сытный нежный, пикантный. Аромат базилика завораживает....

    20 минут Читать далее
Куриный суп с помидорами
Куриный суп с помидорами

Друзья супы я обожаю! И Вам на пробу предлагаю! Легкий, нежный суп куриный!...

    40 минут Читать далее
Рассольник с оливками
Рассольник с оливками

Хочу угостить вас интересным рассольником, в котором вместо огурцов добавлены...

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 23 июля в воскресенье
Вечером 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 24 июля в понедельник
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Облачно 24 июля в понедельник
Утром 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Пасмурно 24 июля в понедельник
Днем 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Киев
Облачно 23 июля в воскресенье
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 24 июля в понедельник
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Ясно 24 июля в понедельник
Утром 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 24 июля в понедельник
Днем 26 °C..28 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Минск
Пасмурно 23 июля в воскресенье
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Ясно 24 июля в понедельник
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 24 июля в понедельник
Утром 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Дождь 24 июля в понедельник
Днем 20 °C..22 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

20/07 21/07
USD
59,242 -0,160  59,082
EUR
68,276 -0,273  68,004
UAH
22,829 -0,035  22,794
CZK
26,224 -0,136  26,088
AZN
34,813 -0,094  34,720
GBP
77,157 -0,426  76,730
AMD
12,382 -0,034  12,347
KZT
18,162 -0,026  18,137
KGS
85,589 -0,222  85,367
CNY
87,693 -0,394  87,299
MDL
32,712 -0,142  32,570
XDR
82,843 -0,291  82,552
JPY
52,852 -0,267  52,585
БВК
77,152 -0,314  76,837
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Июль 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru