Сегодня: Курсы: 56.31 руб (+0.47)61.51 руб (+0.71) Нефть: 51.54 (-0.51) Погода: Дождь Ночью в Москве: 3 °C..5 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Чили син карне


Чили син карне
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2015-05-03 00:59:08
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Бульон 1 л
Фасоль 1 стак.
Баклажан 1 шт
Цуккини 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Перец чили 1 шт
Чеснок 4 зуб.
Помидоры черри 150 г
Кукуруза 400 г
Томаты в собственном соку 500 г
Зира 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Масло оливковое по вкусу
Сыр твердый по вкусу
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Чили - знаменитое блюдо с очень запутанной историей. Традиционно считается, что похлебка chile con carne (то есть «перцы с мясом») родилась в Мексике, а оттуда уже перебралась в США и стала там национальным блюдом - в частности, официальным национальным блюдом штата Техас. Но если вы будете путешествовать по Мексике, то нигде не найдете никакого чили - ни КОН, ни СИН ("без") карне. Классический чили (который "КОН") наполовину состоит из мяса. Но вторая-то половина - овощи! И если ее, эту овощную половину, "усилить" и правильно сварить, подкрепив специями и хорошим маслом, получится просто объедение, ничем не уступающее чили из говядины. На сайте уже есть рецепт чили син карне (http://www.povareno k.ru/recipes/show/81 762/ Его выставила Хироко), но у Наташи блюдо приготовлено, как второе, горячее, а чили - это все таки суп... очень густой, но суп. По крайней мере в США его подают именно в этом качестве.
Пошаговое приготовление

Накануне оба вида фасоли промыть и залить холодной водой на 10-12 часов.

Затем воду слить, фасоль промыть, залить 3-мя стаканами холодной воды, довести до кипения и варить на маленьком огне до мягкости, 40-50 минут. При необходимости подливать воду. Снять с огня.

Сварить овощной бульон, процедить. Бульона может понадобиться немного больше одного литра, это зависит от размера овощей.

Подготовить продукты. Вместо томатов в собственном соку в банке я использовала измельченные томаты фирмы "Pomito", очень люблю их использовать.

Оба перца очистить от семян. Сладкий перец, баклажан и кабачок нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить.

Порциями обжарить овощи в сковороде в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне, помешивая, по 2-3 минуты.

Баклажаны,

Затем кабачки... перец и лук.

Готовые овощи перекладывать в большую жаропрочную форму или кастрюлю. Туда же добавить всю фасоль вместе с 2-мя стаканами жидкости, в которой она варилась.

Чеснок и острый перец измельчить.

У меня не оказалось молотой зиры, пришлось взять семенами.

Всыпать в сковороду чеснок, зиру, орегано и чили и готовить 30 секунд,

Добавить черри и консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить 2 минуты,

Влить в форму с овощами.

Залить овощную смесь кипящим бульоном,

Добавить кукурузу. Приправить солью и перцем, плотно закрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180*С духовку на 50-60 минут.

Готовый суп извлечь из духовки.

Подавать чили очень горячим...

Вне поста подавать с натертым чеддером и кинзой.

Муж мой скривился, когда узнал, что в супе нет мяса, а потом за уши оттянуть не могла

Приятного аппетита!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Постный острый рассольник
Постный острый рассольник

Постный рассольник с острым огурцом и перцем чили, с перловой крупой, без пережарки...

    60 минут Читать далее
Суп "Том ям" с морепродуктами
Суп "Том ям" с морепродуктами

Острый тайский суп

    30 минут Читать далее
Суп "Звездный"
Суп "Звездный"

Воспоминание о советских временах. Очень мне нравился суп со "звездочками"...

    30 минут Читать далее
Борщ с рыбными консервами "Атлантический"
Борщ с рыбными консервами "Атлантический"

Нет времени на варку мясного бульона? Приготовьте вкусный борщ с рыбными консервами....

    35 минут Читать далее
Суп из красной фасоли с макаронами
Суп из красной фасоли с макаронами

Сытный и бодрящий португальский суп из красной фасоли с макаронами, очень легкий...

    неизвестно Читать далее
Фасолевый суп с кукурузой
Фасолевый суп с кукурузой

Быстро, просто и вкусно. Замечательный овощной супчик разнообразит Ваше постное...

    неизвестно Читать далее
Картофельный суп с соевым соусом
Картофельный суп с соевым соусом

Легкий овощной суп с приятным дополнением в виде свежей зелени петрушки и соевого...

    20 минут Читать далее
Постный суп-пюре "Овощное ассорти"
Постный суп-пюре "Овощное ассорти"

Хочу предложить вашему вниманию очень простой в приготовлении суп. Я готовлю...

    30 минут Читать далее
Суп-пюре из шпината "Особый"
Суп-пюре из шпината "Особый"

С этим супом придется немного повозиться, но результат того стоит - нежный,...

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 27 апреля в четверг
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 27 апреля в четверг
Утром 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 27 апреля в четверг
Днем 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 27 апреля в четверг
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Киев
Ясно 27 апреля в четверг
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Ясно 27 апреля в четверг
Утром 11 °C..13 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Ясно 27 апреля в четверг
Днем 20 °C..22 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Ясно 27 апреля в четверг
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Минск
Пасмурно 27 апреля в четверг
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Дождь 27 апреля в четверг
Утром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Дождь 27 апреля в четверг
Днем 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Дождь 27 апреля в четверг
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

26/04 27/04
USD
55,845 +0,468  56,313
EUR
60,793 +0,712  61,505
UAH
20,967 +0,207  21,174
CZK
22,673 +0,183  22,855
AZN
33,291 -0,214  33,077
GBP
71,549 +0,577  72,126
AMD
11,529 +0,094  11,623
KZT
17,890 +0,126  18,016
KGS
83,166 +0,710  83,875
CNY
81,101 +0,622  81,723
MDL
28,876 +0,363  29,238
XDR
76,415 +0,674  77,089
JPY
50,591 +0,032  50,623
БВК
70,078 +0,657  70,735
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Апрель 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check