Сегодня: MSK: Курсы: 59.23 руб (-0.05)69.80 руб (+0.16) Нефть: 63.84 (-0.82) Погода: Пасмурно Днем в Москве: 1 °C..3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Чили син карне


Чили син карне
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2015-05-03 00:59:08
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Бульон 1 л
Фасоль 1 стак.
Баклажан 1 шт
Цуккини 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Перец чили 1 шт
Чеснок 4 зуб.
Помидоры черри 150 г
Кукуруза 400 г
Томаты в собственном соку 500 г
Зира 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Масло оливковое по вкусу
Сыр твердый по вкусу
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Чили - знаменитое блюдо с очень запутанной историей. Традиционно считается, что похлебка chile con carne (то есть «перцы с мясом») родилась в Мексике, а оттуда уже перебралась в США и стала там национальным блюдом - в частности, официальным национальным блюдом штата Техас. Но если вы будете путешествовать по Мексике, то нигде не найдете никакого чили - ни КОН, ни СИН ("без") карне. Классический чили (который "КОН") наполовину состоит из мяса. Но вторая-то половина - овощи! И если ее, эту овощную половину, "усилить" и правильно сварить, подкрепив специями и хорошим маслом, получится просто объедение, ничем не уступающее чили из говядины. На сайте уже есть рецепт чили син карне (http://www.povareno k.ru/recipes/show/81 762/ Его выставила Хироко), но у Наташи блюдо приготовлено, как второе, горячее, а чили - это все таки суп... очень густой, но суп. По крайней мере в США его подают именно в этом качестве.
Пошаговое приготовление

Накануне оба вида фасоли промыть и залить холодной водой на 10-12 часов.

Затем воду слить, фасоль промыть, залить 3-мя стаканами холодной воды, довести до кипения и варить на маленьком огне до мягкости, 40-50 минут. При необходимости подливать воду. Снять с огня.

Сварить овощной бульон, процедить. Бульона может понадобиться немного больше одного литра, это зависит от размера овощей.

Подготовить продукты. Вместо томатов в собственном соку в банке я использовала измельченные томаты фирмы "Pomito", очень люблю их использовать.

Оба перца очистить от семян. Сладкий перец, баклажан и кабачок нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить.

Порциями обжарить овощи в сковороде в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне, помешивая, по 2-3 минуты.

Баклажаны,

Затем кабачки... перец и лук.

Готовые овощи перекладывать в большую жаропрочную форму или кастрюлю. Туда же добавить всю фасоль вместе с 2-мя стаканами жидкости, в которой она варилась.

Чеснок и острый перец измельчить.

У меня не оказалось молотой зиры, пришлось взять семенами.

Всыпать в сковороду чеснок, зиру, орегано и чили и готовить 30 секунд,

Добавить черри и консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить 2 минуты,

Влить в форму с овощами.

Залить овощную смесь кипящим бульоном,

Добавить кукурузу. Приправить солью и перцем, плотно закрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180*С духовку на 50-60 минут.

Готовый суп извлечь из духовки.

Подавать чили очень горячим...

Вне поста подавать с натертым чеддером и кинзой.

Муж мой скривился, когда узнал, что в супе нет мяса, а потом за уши оттянуть не могла

Приятного аппетита!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп-пюре из шампиньонов на курином бульоне
Суп-пюре из шампиньонов на курином бульоне

Собственно никакой Америки я этим супом не открою, но, проверяя рецепт на "идентичность"...

    60 минут Читать далее
Итальянская рыбная похлебка "Каччукко" с кускусом
Итальянская рыбная похлебка "Каччукко" с кускусом

Впервые я попробовала кус-кус именно в этом блюде на Сицилии в одном ресторане...

    60 минут Читать далее
Суп грибной с чечевицей
Суп грибной с чечевицей

Очень простой и быстрый в приготовлении суп с грибами и чечевицей. Ароматный...

    неизвестно Читать далее
Итальянская рыбная похлебка Каччукко с кускусом
Итальянская рыбная похлебка Каччукко с кускусом

Впервые я попробовала кус-кус именно в этом блюде на Сицилии в одном ресторане...

    60 минут Читать далее
Куриный суп с брокколи
Куриный суп с брокколи

Это довольно легкий диетический овощной супчик на основе куриного бульона. Он...

    90 минут Читать далее
Суп мясной с маринованными огурцами в горшочке
Суп мясной с маринованными огурцами в горшочке

Необычный для меня суп - практически на одних огурцах и помидорах, но несмотря...

    неизвестно Читать далее
Чечевичный суп с индейкой в горшочке
Чечевичный суп с индейкой в горшочке

Густой питательный суп с маринованными помидорами и чесноком. Вместо индейки...

    неизвестно Читать далее
Суп "Юварлакья"
Суп "Юварлакья"

Греческий суп с напоминающими наши фрикадельки мясными шариками. Особенность...

    неизвестно Читать далее
Курино-морковный суп-пюре с сыром
Курино-морковный суп-пюре с сыром

Предлагаю приготовить курино-морковный суп-пюре, который обязательно понравится...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Audi - A8 Audi - A8

2002 г.вып, 3700 см3, 276л.с.

260 000 км

цена: 520 000 руб

Ford - Escape Ford - Escape

2003 г.вып, 3000 см3, 203л.с.

168 000 км

цена: 280 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 13 декабря в среду
Днем 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Пасмурно 13 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 14 декабря в четверг
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 14 декабря в четверг
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Киев
Пасмурно 13 декабря в среду
Днем 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Дождь 13 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 14 декабря в четверг
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Пасмурно 14 декабря в четверг
Утром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Минск
Пасмурно 13 декабря в среду
Днем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 13 декабря в среду
Вечером -6 °C..-8 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 14 декабря в четверг
Ночью -8 °C..-10 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 14 декабря в четверг
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

13/12 14/12
USD
58,837 +0,308  59,145
EUR
69,298 +0,167  69,465
UAH
21,663 +0,025  21,689
CZK
27,065 +0,048  27,113
AZN
34,671 +0,059  34,730
GBP
78,606 +0,163  78,769
AMD
12,154 +0,081  12,235
KZT
17,566 +0,064  17,630
KGS
84,354 +0,441  84,795
CNY
88,862 +0,481  89,342
MDL
34,089 +0,158  34,247
XDR
83,082 +0,375  83,457
JPY
51,873 +0,294  52,167
БВК
77,722 +0,215  77,937
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru