Ночью в Москве: 
Минестроне по-сибирски или зимняя похлебка "Посадил дед репку... "
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:05:16 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Окорочок куриный  |
600 г |
| Лук-порей |
1 шт |
| Сельдерей черешковый |
100 г |
| Морковь | 1 шт |
| Репа | 400 г |
| Капуста белокочанная | 200 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Горчица |
1 ст. л. |
| Лавровый лист | 3 шт |
| Специи | по вкусу |
| Петрушка |
2 ст. л. |
| Сметана | по вкусу |
| Вода |
1500 мл |
| Картофель | 2 шт |
| Ароматный сытный суп из овощей (может даже не особо любимых), растущих в любом сибирском огороде. Ничего особенного, просто вкусно! |
все овощи помыть и почистить. Я брала половинную порцию того, что указано в ингредиентах. Для моей семьи это слишком большая порция.
В кастрюлю налить масло, чуть обжарить окорочка со всех сторон,
добавить нарезанные полосками порей и сельдерей, все вместе потушить 4-5 минут,
добавить 1,5 л горячей воды (на мое количество овощей я брала около 1 литра воды, похлебка должна быть немного густоватой)
нарезать морковь и репку кубиками
через 10 минут от начала кипения добавить в суп морковь, репку и картофель(тоже кубиками), посолить. Вместо соли можно использовать бульонные кубики или приправы для супов, будет еще ароматнее.
минут через 5 добавить в суп нарезанную полосками капусту. Мясо из супа вынуть и отделить от костей(это делать необязательно, кому как нравится), мякоть вернуть обратно в суп и варить до готовности овощей на маленьком огне(сильно кипеть не должно). У меня приготовление этой похлебки занимает ровно 40 минут.
В готовый суп положить горчицу, досолить и поперчить по вкусу, хорошо размешать и выключить плиту.
Со сметаной(или без), с черным хлебом и в теплой компании - этот супец напомнит вам о жарком лете в зимний морозный день.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
