Ночью в Москве: 
Шорпа
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:18:53 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Баранина  |
1 кг |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Орегано | 1 ч. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Айран |
200 мл |
| Перец черный | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Карачаевский суп, идеально подходит для застолья в кругу семьи в холодные зимние дни)))) Для любителей баранины и для тех, кто не знает, какая она вкусная )))) |
Баранину нарезать на средние куски, вырезать жир и прожилки.
Баранину отправляем в кастрюлю и заливаем водой где-то на 5-7 см выше слоя мяса. Посолить. Варим мясо 1,5 часа.
Лук обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла и кидаем в шорпу.
Готовим соус. Айран наливаем в пиалу, добавляем перец молотый по вкусу и тертый чеснок.Все тщательно перемешиваем. Вместо айрана можно кефир.
Шорпу готовила почти 2 часа, можно после добавления лука, минут через 10 в кастрюлю кинуть лавровый лист, перец горошком, орегано.
Готовую шорпу подают вместе с соусом, соус наливают в пиалу с шорпой(по вкусу).
Приятного аппетита!!!
Суть шорпы в бульоне, в процессе варки бульон насыщается питательными свойствами мяса и приправ.
Получается согревающий суп, остренький, рекомендую употреблять горячим )))Присоединяйтесь к карачаевскому застолью ; -)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
