Вечером в Москве: 
Блинный пирог с курицей
Поварёнок 3 уровня
309 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-04-26 04:12:02 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
| Блины | 15 шт. |
| Куриные окорочка | 2 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Петрушка | 1 пуч. |
Растительное масло  |
3 стол.л. |
| Молоко | 100 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Твёрдый сыр | 100 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Нарядный пирог с начинкой из курицы и сырной корочкой - объеденье! Этот пирог из блинов неизменно привлекает к себе внимание на праздничном столе, особенно на Масленицу. Время, потраченное на его приготовление, целиком оправдано чудесным вкусом. Для этого пирога можно взять любые тонкие блинчики – дрожжевые или бездрожжевые, на молоке, воде или кефире. Благодаря яично-молочной пропитке блины получаются очень мягкими и нежными, а начинка из курицы с луком и зеленью – сочной. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 240.2 гр |
| Калорийность: | 456.3 ккал |
| Белков: | 37.2 гр |
| Жиров: | 32 гр |
| Углеводов: | 5.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
50 / 42 / 8 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
97 / 0 / 3 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Тонкие и мягкие блинчики можно пожарить по любому рецепту, который вам нравится. Курицу отварить заранее и дать ей остыть.
Шаг 2. Лук очистить, нарезать кубиками.
Шаг 3. Петрушку измельчить.
Шаг 4. В сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.
Шаг 5. Курицу разобрать: удалить кости и хрящи, а кожу и мясо сложить в чашу кухонного комбайна.
Шаг 6. Добавить к курице жареный лук, зелень, соль и перец.
Шаг 7. Перемолоть до однородности.
Если начинка получится суховатой, можно добавить немножко сливочного масла.
Шаг 8. Блины разрезать пополам. На половину блина выложить начинку в форме нетолстой колбаски.
Шаг 9. Свернуть половинки блина в плотные трубочки.
Шаг 10. Я пекла блинный пирог с силиконовой форме, можно взять металлическую разъемную. Выложить в нее блинчики в форме цветка, как показано на фотографии. Начинать нужно с центра и укладывать трубочки, двигаясь к краям.
Шаг 11. Приготовить заливку для пирога. Яйца слегка взбить венчиком.
Шаг 12. Добавить молоко и еще немного взбить.
Шаг 13. Залить яично-молочной смесью пирог.
Шаг 14. Равномерно распределить заливку, чтобы все блины были ею покрыты.
Шаг 15. Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 16. Посыпать блинный пирог сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов С, около 35 минут.
Шаг 17. Дать готовому пирогу 10-15 минут остыть в форме. Затем разрезать на порционные куски и подавать теплым.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
