Вечером в Москве: 
Овощной суп со свининой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:34:23 |
| Время приготовления: | 170 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 111 |
Свинина  |
300 г |
| Картофель | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Овощи |
500 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Вода | 3 л |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Перец душистый |
3 шт |
| Соль |
1 ст. л. |
| Питательный суп со свининой и овощами. В зимнее время можно использовать домашнюю или покупную заморозку, а в сезон свежих овощей не будет проблем с выбором. |
Отварить бульон из свиных ребрышек около 2 часов. Не забываем снимать пену! Готовые ребрышки выложить шумовкой в тарелку.
Картофель, нарезанный кубиками, кладем в кипящий бульон и варим 10-15 мин.
Морковь порезать дольками, лук - кубиками.
Обжарить на сливочном масле лук до золотистого цвета, добавить морковь и продержать на среднем огне 5-10 мин.
Добавить в сковороду замороженные овощи и припустить на малом огне 15 мин. помешивая, чтобы равномерно они растаяли.
Ребрышки порезать и выложить в кастрюлю, добавить зажарку из сковороды, довести до кипения и варить до готовности картофеля.
Огонь выключить и дать постоять при закрытой крышке 20 мин., что бы суп "отдохнул". При подаче посыпать зеленью и лучком.
Приятный овощной вкус гармонирует с отварным мясом.
Поближе супчик
Прошу к столу!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
