Днем в Москве: 
Суп из баранины "Средиземноморский"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:34:30 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Баранина  |
300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Соль |
30 г |
| Томаты в собственном соку | 400 мл |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Базилик |
10 г |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Перец душистый |
5 г |
| Зира |
1 ч. л. |
| Перец красный жгучий |
1 зуб. |
| Картофель |
3 шт |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Сахар |
2 ч. л. |
| Этот суп, так сказать экспромт, оставалась баранина и паста от пиццы. Результат превзошёл все ожидания! Суп получился очень даже, чуть пальцы не съели!!! |
Обжариваем баранину
Пассируем лук
Обжариваем морковь и болгарский перец (совсем немного)
От пиццы остался соус: 400гр. тертых помидоров 4 луковички (не чищенных) предварительно обжаренных на 50гр. оливкового масла (2 минуты), добавляем базилик сушеный 1.5 столовые ложки, 1ч. л соли и 2ч. л. сахара, томим 2 минуты, как остынет добавляем 1 ст. ложку яблочного уксуса. (чеснок потом выбрасываем).
1/4 часть ушла в пиццу, остальное в суп.
1/3 жгучего перца, режем. Кидаем
(К баранине) Добавляем воду 200 гр. (кому как нравится), зиру перед тем как кидать лучше размять большим пальцем в ладошке, готовый томатный соус, картофель и морковь, перец жгучий, болгарский перец, лавровый лист и ставим на средний огонь. Тушим до готовности картофеля.
Всё
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
