Ночью в Москве: 
Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 02:50:28 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Фенхель  |
4 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Миндаль |
2 ст. л. |
| Кубик бульонный |
2 шт |
| Сухарики | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Вода | 1 л |
| Рецепт здоровья. 167 калорий на порцию. |
Промыть фенхель и дать стечь воде. Отложить немного зелени фенхеля.
Порезать лук и фенхель на маленькие кусочки и в кастрюле с маслом потушить минут 5-7 под крышкой.
Тем временем сделаем бульон, растворив кубики в 1,5 л горячей воды.
Затем добавить в кастрюлю миндаль, зелень фенхеля и...
... бульон. Прикрыть не плотно крышкой и варить 20 минут.
Затем перетереть содержимое кастрюли,...
...выкинув кожуру от миндаля и всё, что осталось от фенхеля.
Варить до загустения, чтобы получилось жиденькое пюре.
Хлеб порезать на кубики и подсушить в духовке или на сковороде.
Выложить в тарелку и сверху посыпать зеленью фенхеля и сухариками.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
