Ночью в Москве: 
Праздничный салат курица картошка огурец
Поварёнок 3 уровня
173 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-04-26 04:33:23 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
Куриное филе  |
700 гр |
| Картофель | 500 гр |
| Лук репчатый | 400 гр |
| Помидоры | 400 гр |
| Огурцы | 200 гр |
| Капуста белокочанная | 200 гр |
| Корейская морковь |
300 гр |
| Поваренная соль | по вкусу |
| Майонез |
400 гр |
| Кефир |
200 мл |
Личные впечатления о рецепте
| Этот необычный салат станет украшением любого праздничного застолья! Рецепт этого блюда был создан для всех любителей восточной кухни, с её богатой гаммой вкусов и необычайных ароматов. Несмотря на простые и доступные ингредиенты салата, в результате получаем не только гастрономическое удовольствие, но и большую порцию эстетического наслаждения от созерцания сего "маленького кулинарного чуда"! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 471.3 гр |
| Калорийность: | 434.9 ккал |
| Белков: | 27 гр |
| Жиров: | 21.8 гр |
| Углеводов: | 40.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
30 / 25 / 45 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
93 / 6 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для наглядности запечатлел практически все входящие ингредиенты будущего салата.
Шаг 2. Куриное филе разрезать вдоль и замариновать в смеси горчицы, чеснока, лимонного сока, соевого соуса, специй (по 0,5 чайной ложки молотой зиры, кардамона, чёрного перца, корицы) и поставить в холод на 30 минут.
Шаг 3. Жарим картофель-фри с солью и присыпаем молотой зирой.
Помидоры режем тонкими брусками, капусту шинкуем, смешиваем с огурцами, нарезанными соломкой, солим чуть. Даем стечь из нарезанных овощей лишней жидкости.
Шаг 4. Готовим соус. В майонез добавляем кефир, карри, мелко резанные базилик, кинзу, лук зеленый, мелко рубленый маринованный огурчик. Давим чеснок, солим, перемешиваем и настаиваем в холодильнике немного.
Шаг 5. Обжариваем промаринованное филе в небольшом количестве растительного масла до готовности. Даём мясу остыть, а затем нарезаем его вдоль волокон на тонкие полосочки длиной около 4 см.
Шаг 6. Обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета и даем ему остыть. После чего собираем наш торт. Кладем на блюдо салатные листья, устанавливаем форму для торта без дна. Первый слой - картофель-фри, политый соусом сверху.
Шаг 7. Вторым "эшелоном" идёт мясо.
Шаг 8. Третий слой - это лук, политый соусом.
Шаг 9. Четвёртые в очереди за "славой" стоят помидоры, политые соусом.
Шаг 10. Пятый слой состоит из капустно-огуречного микса, перемешанного с нашим соусом.
Шаг 11. Шестой слой - корейская морковка. Обмазываем торт смесью сметаны и майонеза (200+200). И убираем в холод на полчаса.
Шаг 12. Теперь украшение. Наносим экскиз зубочисткой, рисунок прокладываем кор.морковкой, а разноцветными специями и рубленой зеленью делаем красивый узор на салате. Снимаем форму.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
