Ночью в Москве: 
Рецепт Куриные бедра с томатным соусом и сыром с фото
Поварёнок 3 уровня
242 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-04-26 04:38:53 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
Куриные окорочка  |
6 шт. |
| Твёрдый сыр | 100 гр |
| Помидоры |
400 гр |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок |
3 зубч. |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Смесь трав |
по вкусу |
| Яйца | 2 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Приготовь для своей семьи румяную хрустящую курочку! Курочка получается вкусной, с аппетитной хрустящей корочкой. Готовится очень легко. Вместо бедер можно взять куриное филе, только главное во время обжарки не пересушите его. Лучше всего подавать такие бедра сразу, тогда у них сохраниться их хрустящая корочка:) Угощайтесь! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 590.8 гр |
| Калорийность: | 1094.6 ккал |
| Белков: | 106 гр |
| Жиров: | 61.6 гр |
| Углеводов: | 29.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
54 / 31 / 15 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
16 / 30 / 54 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Томаты в собственном соку измельчить в пюре.
Так как панировочных сухарей на хозяйстве не оказалось, то вместо них подсушила ломтики белого хлеба и смолола их в крошку.
Шаг 2. Для соуса.
Лук и чеснок мелко рубим.
Шаг 3. На растительном масле обжариваем лук с чесноком до мягкости.
Шаг 4. Добавляем перетертые томаты (я их протерла дополнительно через сито) и увариваем до густого соуса. В конце приправляем соус солью, сахаром, травами (свежими или сушенными на ваш вкус).
Шаг 5. С куриных бедер снимаем кожу и вырезаем косточку. Чтобы достать кость делаем глубокие надрезы вдоль кости, просовываем нож под косточку и отделяем её от мяса. По желанию каждое бедро можно разрезать на 2 части.
Шаг 6. Займемся панировкой. Берем 3 миски, в одну разбиваем 2 яйца, слегка взбалтываем их вилкой и приправляем солью и перцем. В другую миску высыпаем муку, а в третью - сухари (к сухарям я добавила немного тертого пармезана, но это не обязательно).
Курицу слегка приправляем специями, обваливаем в муке, потом в яйце и в сухарях.
Шаг 7. Жарим на сковороде до полной готовности, около 4-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины мяса. Жаренную курочку выкладываем в подходящую форму.
Шаг 8. Покрываем сверху каждый кусочек соусом.
Шаг 9. И посыпаем тертым сыром (выбирайте тот вид, что хорошо плавится), ставим форму с курицей в разогретую до 200 духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр.
Подаем с картофельным пюре и овощами.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
