Вечером в Москве: 
Веер из баклажана с куриным рагу
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 18:56:57 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Баклажан | 1 шт |
Фарш куриный  |
200 г |
| Томаты в собственном соку |
200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное |
4 ст. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сыр сливочный | 30 г |
| Соль |
1 шт |
| Перец черный |
1 шт |
| Орегано |
2 шт |
| Базилик |
2 шт |
| Очень вкусное, уютное и легкое блюдо. Вместо классического говяжьего фарша использую более диетический фарш из куриного филе. |
На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем мелко порубленный лук до прозрачности.
Добавляем в сковороду куриный фарш, обжариваем его, ломая ребром лопатки, до легкой золотистости. Выдавим чеснок через пресс, посолим и поперчим.
Добавим томаты, перемешаем, уменьшим огонь, добавим сушеные травы и томим 15 минут.
Баклажан нарезаем вдоль не до конца. Раскрываем как веер, солим каждый слой и кладем на бумажное полотенце. Через 10 минут протираем бумажным полотенцем выделившуюся влагу. Таким образом баклажан впитает меньше масла при готовке и не будет горчить.
Выкладываем баклажан на пекарскую бумагу, раскрываем его, немного солим, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем 10 минут при температуре 180С.
В каждый слой кладем куриное рагу.
Посыпаем тертым сыром, любым, какой вам больше всего нравится.
Запекаем, пока сыр не подрумянится, примерно 15-20 минут.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
