Вечером в Москве: 
Паштет из куриной печенки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-04-26 04:41:17 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 16 порций |
| Кухня | 104 |
| Куриная печень | 1 кг |
Лук  |
3 шт. |
| Морковь |
2 шт. |
| Перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молоко | 1 л |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло |
400 гр |
| Паштет просто объеденье! Готовится быстро, а результат превосходный. Быстро и вкусно Простой в приготовлении, но вкусный паштет из куриной печенки. |
Всего в одной порции
| Вес: | 178.1 гр |
| Калорийность: | 350.2 ккал |
| Белков: | 15.2 гр |
| Жиров: | 29.7 гр |
| Углеводов: | 6.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
30 / 58 / 12 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
97 / 0 / 3 |
Печень помыть удалить пленки и протоки, залить молоком, дать постоять 1 час. Лук порезать, обжарить в растительном масле, добавить морковь тертую на средней терке, протушить до мягкости моркови. ( морковь на любителя , можно не ложить, но мне нравиться она придает сладкий вкус) Печень пожарить на растительном масле 5-7 минут до готовности, посолить, поперчить, смещать с зажаркой, перекрутить дважды через мясорубку( чтобы паштет был нежней протереть через сито) и смешать с размягченным сливочным маслом. Массу раздожить по лоточкам. 2 вариант: протертую массу смешать только с 1 пачкой масла, размазать на пищевой пленке положить в холодильник чтобы слегка замерзла , затем смазать размягченным сл. маслом второй пачки и свернуть рулет, положить в холод чтобы застыло. Очень вкусно . Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
