Ароматная курочка с овощами
Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
Добавлено: | 2015-05-03 19:26:07 |
Время приготовления: | 35 минут |
Кол-во порций: | 4 порций |
Лук репчатый | 2 шт |
Чеснок | 2 зуб. |
Перец болгарский | 2 шт |
Цуккини или кабачок | 2 по вкусу |
Шампиньоны | 200 г |
Бульон | 150 мл |
Помидор | 250 г |
Окорочок куриный | 4 шт |
Кукуруза сахарная | 1 бан. |
Соль | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Паприка сладкая | по вкусу |
Орегано сушёный | по вкусу |
Масло растительное | по вкусу |
Лук зеленый | 1 пуч. |
Это и первое и второе в одном блюде! Очень ароматная курица с золотистой корочкой!! |
Огнеупорную форму смазываем растительным маслом. Лук и чеснок чистим и измельчаем. Стручки сладкого перца очищаем от семян и режем кубиками или соломкой. Шампиньоны моем и режем на четвертушки. Цуккини чистим и режем соломкой. Курицу натираем солью, перцем, молотой паприкой и немного обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Все ингредиенты, бульон и помидоры складываем в огнеупорную форму и перемешиваем. Солим, перчим и приправляем орегано. Сверху укладываем окорочка, накрываем фольгой или крышкой и ставим в холодную духовку. Нагреваем до 200 градусов. Запекать 60 мин.
Зелёный лук измельчить. Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Окорочка аккуратно достать, к овощам добавить лук и кукурузу и вернуть мясо обратно. Поставить снова в духовку на 15 мин, но уже без крышки!
Подавать курицу с овощами как самостоятельное блюдо либо добавить гарнир!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!