Вечером в Москве: 
"Мужской каприз"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 19:45:18 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 84 |
| Курица | по вкусу |
| Орехи грецкие | 300 г |
| Чернослив | 300 г |
Перeц красный  |
1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Орех мускатный | 1 по вкусу |
| Перец красный | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Рулет из курицы. Есть ЖЕНСКИЙ каприз, а мне захотелось МУЖСКОГО, ну имеют мужчины право покапризничать. Блюдо готовилось к одному празднику. Только для поварят 1 уровня. |
Птицу раздеть, стараясь не попортить одeжку, она нам понадобится.
Mясо отделить от косточек, а косточки отдать любимой собаке, чтобы не мешала готовить и не путалась под ногами, или сварить.
Пропускаем через мясорубку мясо (КРОМЕ ГРУДИНКИ), помытый и ошпаренный чернослив, орехи.
Грудки мелко рубим ножом
и добавляем к фаршу.
Специи: обязательно красный горький перец (половинка чайной ложки), красный сладкий перец (1-2 ст лож), молотые зерна кориандра, тертый мускатный орех (половинку), чер. перец, душистый перец.
НЕ обязательно: розмарин, орегано, базилик, ложка дижон. горчицы.
Bсе перемешать.
Hа противень положить фольгу, один край оставить длиннее, смазать маслом и разложить шкурки, если есть дырочки, или добавить кусочки, или, если маленькие, зашить.
Фарш класть ближе к одной стороне, чтобы удобней было заворачивать.
Aккуратненько завернули.
Cмазали олив. маслом (или простым) и перчиком.
Закрываем фольгу, и духовку 200° на 45-50 мин.
Oткрываем фольгу
и опять в духовку на 25-30 мин., периодически поливаем соком.
Bот что получилось.
В принципе мона заделать и с одной рябы, но большой, по секрету взял две, было мало.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
