Ночью в Москве: 
Рецепт Паштет из куриной печени с горохом нут с фото
Поварёнок 3 уровня
376 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-04-26 04:43:29 |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 104 |
Ингридиенты для приготовления
| Куриная печень | 300 гр |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубч. |
Нут  |
50 гр |
| Сливки | 100 мл |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Тимьян, чабрец | 1 чайн.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец острый молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Вкусный и нежный паштет с необычным дополнением! Паштет получается очень вкусным. Нут как бы дополняем и смягчает вкус печени, за счет чего паштет становится очень нежным на вкус. Угощайтесь! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 112.5 гр |
| Калорийность: | 226.1 ккал |
| Белков: | 12.8 гр |
| Жиров: | 13.3 гр |
| Углеводов: | 9.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
36 / 37 / 27 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
99 / 0 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для приготовления паштета, горох нут нужно приготовить заранее, для начала замочить в холодной воде на 5-6 часов (я оставляю на ночь) и отварить до готовности около 40-60 минут.
Шаг 2. Куриную печень очищаем от пленок, нарезаем произвольными кусочками и обжариваем на растительном масле в течении 5 минут (или около того в зависимости от размеров кусочков) до полной готовности.
Шаг 3. Лук нарезаем небольшим кубиком, морковь натираем на мелкой терке. Обжариваем лук с морковью на растительном масле в течении 5-7 минут на среднем огне до мягкости. Добавляем сливки и измельченный чеснок и тушим еще 3 минуты.
Шаг 4. Добавляем варенный нут, перемешиваем, прогреваем смесь пару минут, добавляем по желанию сушенный тимьян, а также не забываем про соль и перец, и снимаем смесь с огня.
Шаг 5. В чашу комбайна выкладываем готовую печень, овощи с нутом и мягкое сливочное масло (кусочек масла около 15 г я растопила и залила им паштет сверху).
Шаг 6. Все измельчаем. Пробуем паштет и если нужно добавляем соль и перец.
Шаг 7. Паштет готов, приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
