Ночью в Москве: 
Суринамская курица с гарам масала
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 19:57:18 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 72 |
| Окорочок куриный | 600 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
Перец красный жгучий  |
1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Приправа |
1 ст. л. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Картофель | 3 шт |
| Фасоль |
250 г |
| Бульон |
500 мл |
| Яйцо |
3 шт |
| Пряное, острое блюдо из курицы и овощей, с длинной кулинарной историей. Корни находятся в Индонезии и Суринаме, этот рецепт - уже одомашненная в Нидерландах версия. Подавать курицу можно с рисом, но намного лучше с лепешками роти: http://www.povarenok.ru/recipes/show/42887/ |
Подготовить ингредиенты: мясо нарезать крупными кусками, лук и сладкий перец кубиками, жгучий перец и чеснок измельчить. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Несколько слов о спаржевой фасоли: в оригинальном рецепте используется особый вариант kousenband, стручки этого подвида бывают длиной около метра. Но обычная спаржевая фасоль тоже справится с задачей, ее нарезать небольшими кусочками.
В глубоком сотейнике обжарить на масле курицу, добавить лук и сладкий перец, потом специи (чеснок, жгучий перец и гарам масалу), соевый соус, томатную пасту и сахар. Протушив 5 минут, добавить бульон или воду, картофель и фасоль.
Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 45 минут.
Хорошо готовому блюду дать настояться несколько часов, а потом уже перед подачей еще раз разогреть.
Подавать блюдо с вареным яйцом и рисом или, намного аутентичней и вкусней, с лепешками роти http://www.povarenok.ru/recipes/show/42887/
Кушают его по традиции руками, отламывая кусочки лепешки и зачерпывая курицу и овощи. Но можно и цивилизованней: сделать ролл из лепешки с курицей и кушать ножом и вилкой. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
