Вечером в Москве: 
Куриное филе с начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 20:40:09 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Филе куриное | 4 шт |
Свинина  |
4 ломт. |
| Сыр твердый | 4 ломт. |
| Соль | по вкусу |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Мука пшеничная | по вкусу |
| Масло подсолнечное | по вкусу |
| Готовится и съедается быстро. Как-то к нам пришли друзья, и я в их присутствии готовила, а когда подала на стол и попробовали, то забыла сфотографировать в разрезе. Не заметили, как все было съедено. |
Филе куриное помыть и просушить.
По самому толстому краю филе сделать надрез так, чтобы филе развернулось, как книжка, на 2 половинки.
Завернуть в целлофановый пакет и аккуратно отбить. (Можно целлофановый пакет надеть на молоток, чтобы мясо не приставало.)
Посолить, поперчить с обеих сторон.
НА край отбивной выложить кусочек копченой грудинки, пластинку шампиньона (я кусочек грибочка для сочности кладу, можно и без него).
Дальше положить кусочек сыра, и весь край отбивной смазать взбитым яйцом, чтобы при жарке края скрепились.
Свернуть отбивную пополам.
Полученную фаршированную отбивную с двух сторон обвалять в муке, а затем в яйце.
Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковородке в подсолнечном масле.
Подрумяненные отбивные переложить в посуду для запекания, и поставить в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку с гарниром. А гарниром у нас была картошечка, запеченная с чесночком и маслом.
Украшаем. И можно приступать. Что мы и сделали. Да так увлеклись, что забыли сфотографировать наше блюдо в разрезе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
