Ночью в Москве: 
Курица в молоке от Дж. Оливера
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 21:21:11 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Курица  |
1 кг |
| Молоко | 565 мл |
| Шафран |
100 г |
| Масло сливочное | 115 г |
| Чеснок |
10 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Лимон |
2 шт |
| Курочка очень нежная и сочная, сразу с соусом. |
Рецепт немного переделала для себя.
Спасибо автору за рецепт, и Танюше, что дала на него ссылку.
Разогрейте духовку до 190 гр. и приготовьте удобную жаропрочную форму для курицы.
Курицу посолите, поперчите, добавьте чеснок и перемешайте, дать постоять часок, другой.
Положите курицу в форму, вскипятить молоко, растворить масло, чеснок пропустить через пресс, добавить остальные ингредиенты в молоко с маслом, перемешать, залить курицу и запекать полтора часа, периодически поливая выделившимся соком.
Лимонная цедра как бы расщепит молоко, и соус выйдет превосходным.
При сервировке курицу лучше разделать и положить каждому по кусочку. (так как у меня только бeдра мне было легче)
Сверху полейте соусом: он получится неоднородным и немного творожистым.
Подавайте с обваренным шпинатом, зелеными овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
