Ночью в Москве: 
Коблер из курицы с перцем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 21:41:25 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 9 порций |
Курица  |
1 шт |
| Перец болгарский |
2 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Тимьян | по вкусу |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Масло растительное |
3 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Паприка сладкая |
1 ч. л. |
| Мука |
2 стак. |
| Сметана |
1 стак. |
| Масло сливочное |
4 ст. л. |
| Разрыхлитель теста |
2 ч. л. |
| Бульон |
3 стак. |
| Коблер - это перевернутый пирог. Чаще всего фруктовый. Но не всегда. Мой коблер с курицей и болгарскими перцами. Или курица с булочками. Как вам больше нравится. В любом случае, это очень вкусное блюдо. |
Курицу обмыть, вытереть бумажным полотенцем насухо, разрезать на порционные куски. Куски курицы посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Обжаренную курицу сложить в форму для запекания.
В масле, в котором жарилась курица, пожарить мелко нарезанный лук, красный перец, добавить измельченный чеснок, листики тимьяна и паприку.
Все немного припустить и залить двумя стаканами бульона (или воды), смешанными со сметаной. Немного потомить и залить этой смесью курицу.
Муку смешать с солью, разрыхлителем и перцем. Добавить кубики замороженного масла и растереть в крошку.
В мучную смесь добавить сметану с бульоном и замесить тесто.
Двумя ложками сформировать из теста булочки и выложить на курицу.
Запекать при температуре 220 градусов в течение 20 минут или до зарумянивания булочек.
Пирог это, или курица с тестом, совершенно не важно. Просто вы имеете полноценное блюдо из курицы с потрясающими нежнейшими булочками, пропитанными вкусным соусом. Пробуйте, наслаждайтесь! Но... калорий здесь много. Вам выбирать.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
