Днем в Москве: 
Курица с грибами и очень много соуса
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 22:35:31 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 85 |
Курица  |
800 г |
| Шампиньоны |
450 г |
| Перец сладкий |
1 шт |
| Сметана | 6 ст. л. |
| Вода | 800 мл |
| Мука | 2 ст. л. |
| Чеснок |
3 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Масло растительное | 4 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Готовила ужин из имеющихся под рукой продуков и, уже по привычке, снимала весь процесс. Должна сказать, благодаря "Поваренку" фотоаппарат на кухне стал таким же полноценным предметом, как и скалка или сковородка! Хоть рецепт придумывался на ходу, ужин можно считать вполне удавшимся! Вот что у меня получилось. |
Курицу моем, очищаем от всего лишнего, сушим, нарезаем на порционные куски (у меня сегодня были рульки), натираем смесью из соли, черного перца и чеснока. Ставим часа на 1,5-2 в холодильник, чтоб промариновалась.
После заливаем курицу водой (не пугайтесь, если воды покажется много - она выкипит в процессе приготовления). Стоит заметить, что если вы не хотите, чтобы курица плавала в соусе, воды можно и поменьше, а я добивалась обратного, чтобы догодить своему ненаглядному:) Ставим кастрюльку на огонь и варим до готовности.
Тем временем лук режем полукольцами, грибы - на четверти и вместе отправляем на сковородку, жарим до полуготовности грибов.
Добавляем сладкий перец (у меня в морозилке еще с осени заготовлен нарезанный и разложенный на порции сладкий перец), еще тушим минут 5-6.
Когда наша курочка сварится, мы сцежываем в отдельную посуду бульон и отправляем к курице готовые грибы. Пусть немгого отдохнут, пока мы будем готовить соус.
На сковороде поджариваем 2-3 минуты на подсолнечном масле муку, медленно добавляем бульон, интенсивно помешивая, чтоб не было комочков, если надо, немного досолим, добавляем травы и варим до загустения, добавляем сметану.
Когда соус готов, заливаем им курицу с грибами, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 7-8.
Ужин/обед готов! Можем звать всех своих родных-любимых к столу! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
